云南烟草全资企业招聘10岗17人

职场 2025-01-16 14:30 云南

云南红塔体育中心有限公司维笙望湖宾馆招聘公告

　　公司始建于1998年10月，2001年1月正式投入运营，由原云南红塔投资有限责任公司投资建设，公司注册资本0.96亿元，占地面积417亩，总建筑面积11.78万平方米。目前，总投资近10亿元，资产总额近5.3亿元，现有员工人数400余人，现为云南合和（集团）股份有限公司全资子公司。

　　根据工作需要，现将具体招聘事项公告如下：

在招岗位：

　　工作时间：

　　厨师：早班6点到14点；正常班：9点到14点，17点到20点。

　　服务员：10点到14点，17点到收餐结束。

　　工作地点：

　　酒店名称：云南红塔体育中心有限公司·维笙望湖宾馆

　　岗位介绍

　　职位：过桥米线配料（1人）

　　岗位职责：

　　要求刀工过硬，能独立完成切配；

　　按规定流程完成过桥米线配盘；

　　服从领导安排。

　　职位：服务员（4人）

　　岗位概述：

　　负责餐厅所赋予的部门工作职责，履行餐饮部的职责义务，接受厅面领班的领导、管理和监督，做好厅面服务工作，使宾客到餐厅享受到酒店的服务宗旨“宾至如归、服务第一”。执行餐厅领班安排的各项任务。并向客人提供优质高效的餐饮服务。

　　主要职责：

　　主要职责

　　1.1服从领班工作安排，认真完成上级下达的任务，做好餐前准备工作;

　　1.2严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，礼貌待客，努力提高服务质量;

　　1.3要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;

　　1.4熟悉菜牌和酒水单，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单;

　　1.5做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;

　　1.6积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量;

　　1.7负责餐厅的各项接待服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐等；

　　1.8在开餐过程中，注意与其他服务员协作，做好补位服务；

　　1.9自觉遵守酒店的各项规章制度;

　　1.10留意客人有无携带行李物品，客人离开时及时给予提醒;

　　1.11爱护餐厅财物，盘点有关资产，如实汇报盘点结果;

　　1.12密切注意客情，发现异常情况及时向上级汇报。

　　工作要求- 核心能力：

　　1.良好的人际交往与沟通能力；

　　2.有独立工作和团队协作的能力；

　　3.良好的服务意识。

　　工作经验要求：

　　1.至少一年以上相关工作岗位经验；

　　2.能吃苦耐劳

　　其他能力要求：

　　1.开朗及外向性格；

　　2.积极/主动的工作态度/有承受压力的能力。

　　教育背景：

　　1.学历：中专以上

　　职位：打荷厨师（2人）

　　岗位概述：

　　配合炒菜厨师做好每一道菜的装盘及出品。

　　主要职责：

　　1.1协助热菜及切配组提取当日厨房所需食品原料；

　　1.2熟悉并掌握零点菜及基本烹饪方法；

　　1.3与配菜和热菜的厨师搞好工作关系（配合），掌握菜肴的上粉、酿、穿及炸制食品的初步调味，以便热菜厨师能够随时烹制食品;

　　1.4掌握各种零点及宴会菜肴的装盘及装饰艺术，使菜肴能达到美观诱人的程度;

　　1.5检查每日宴会及零点菜的配菜原料的斤两及数量，检查提前装饰的菜盘，并将宴会所用的餐盘准备妥当，如与宴会要求不符，及时通知要配组调整;

　　1.6检查每日餐厅供应菜肴所需餐盘数量，及时通知清洗部所需餐盘的数量及大小规格，以便能缩短出菜时间，并按要求将餐盘分类摆放整齐;

　　1.7负责准备炉头每日所需的计、酱、汤并加烹饪调味品;

　　1.8灵活掌握零点菜肴的出菜顺序，以先到先制和先食先做为原则，对餐厅不同桌的菜肴灵活变通地分派给熟菜厨师进行烹制;

　　1.9与传菜部服务员搞好配合，以便能够将正确的菜肴传到正确的地点;

　　1.10开餐结束后，负责收拾炉头全部调料品，将脏餐盘、厨房配菜盘、塑料筐等送清洗部,由清洗部负责清洗，协助热菜厨师搞好卫生并关闭本区域的水、电、气等开关。

　　工作要求- 核心能力：

　　1.良好的人际交往与沟通能力；

　　2.有独立工作和团队协作的能力；

　　3.良好的服务意识。

　　工作经验要求：

　　1.至少一年以上相关工作岗位经验；

　　2.能吃苦耐劳。

　　其他能力要求：

　　1.开朗及外向性格；

　　2.积极/主动的工作态度/有承受压力的能力。

　　教育背景：

　　1.学历：职高以上；

　　2.有相关技能证书。

　　职位：炒灶厨师（2人）

　　岗位概述：

　　炒灶厨师在主厨的领导下，负责加工制作

　　主要职责和义务：

　　主要职责

　　1.1负责零餐及宴会菜肴的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求;

　　1.2熟练地烹制厨房提供的各类菜肴;

　　1.3负责制作当天所需氽煮食品及半成品的准备工作，配制各种调料;

　　1.4上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等;

　　1.5开餐完毕后，清洗所有炉头生产工具，摆放整齐。原料收藏、环境卫生的清洁、能源的关闭;

　　1.6接受上级的其它任务。

　　工作要求- 核心能力：

　　1.良好的人际交往与沟通能力；

　　2.有独立工作和团队协作的能力；

　　3.良好的服务意识。

　　工作经验要求：

　　1.至少一年以上相关工作岗位经验；

　　2.能吃苦耐劳。

　　其他能力要求：

　　1.开朗及外向性格；

　　2.积极/主动的工作态度/有承受压力的能力。

　　教育背景：

　　1.学历：职高以上；

　　2.有相关技能证书。

　　职位：切配厨师（2人）

　　岗位概述：

　　切配厨师在切配主厨的领导下，负责切配加工制作

　　主要职责和义务：

　　主要职责

　　1.1接受切配领班分派的工作;

　　1.2根据宴会和零点菜单要求，把食品原料进行刀工处理;

　　1.3负责向冰箱内存、取原料，确保食品原料的质量;

　　1.4保养所使用的冰箱、用具等，使之处于良好的工作状态;

　　1.5负责各自区域卫生，按主厨分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁；

　　1.6完成主厨交派的其他工作；

　　1.7把砧板、刀具等清洗后，竖立摆放，排列整齐。

　　工作要求- 核心能力

　　1.良好的人际交往与沟通能力；

　　2.有独立工作和团队协作的能力；

　　3.良好的服务意识。

　　工作经验要求：

　　1.至少一年以上相关工作岗位经验；

　　2.能吃苦耐劳。

　　其他能力要求：

　　1.开朗及外向性格；

　　2.积极、主动的工作态度/有承受压力的能力。

　　教育背景：

　　1.学历：职高以上；

　　2.有相关技能证书。

　　职位：面点厨师（1人）

　　岗位概述：

　　面点厨师在面点主厨的领导下，负责面点加工制作。

　　主要职责：

　　1.1根据不同时期客人需求情况，协助主厨修订面点菜单;

　　1.2按照操作规程、质量标准制作各式面点;

　　1.3负责工作区域的清洁卫生，保持厨具、设备清洁光亮;

　　1.4负责保养所用厨具、设备，使其处于良好的工作状态;

　　1.5完成厨师长交派的其他工作。

　　工作要求- 核心能力：

　　1.良好的人际交往与沟通能力；

　　2.有独立工作和团队协作的能力；

　　3.良好的服务意识。

　　工作经验要求：

　　1.开朗及外向性格；

　　2.积极/主动的工作态度/有承受压力的能力。

　　其他能力要求：

　　1.开朗及外向性格；

　　2.积极/主动的工作态度/有承受压力的能力。

　　教育背景：

　　1.学历：职高以上；

　　2.有专业技能证书。

　　职位：凉菜厨师（2人）

　　岗位概述：

　　凉菜厨师在凉菜主厨的领导下，负责加工制作。

　　主要职责：

　　1.1根据预订情况及主厨的安排，准备原料及用具；

　　1.2按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜；

　　1.3根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调；

　　1.4综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本；

　　1.5负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题；

　　1.6负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮；

　　1.7负责所用厨具、器具、设备的维护保养；

　　1.8完成上级交派的其他工作。

　　工作要求- 核心能力：

　　1.良好的人际交往与沟通能力；

　　2.有独立工作和团队协作的能力；

　　3.良好的服务意识。

　　工作经验要求：

　　1.至少五年以上相关工作岗位经验；

　　2.能吃苦耐劳。

　　其他能力要求

　　1.开朗及外向性格；

　　2.积极/主动的工作态度/有承受压力的能力。

　　教育背景：

　　1.学历：职高以上；

　　2.有相关技能证书

　　职位：上什厨师（1人）

　　岗位概述：

　　负责上什岗位各项职责。

　　主要职责：

　　1.1负责蒸制所有要蒸的食品，并制作部分半成品;

　　1.2领取吊汤汁用的原材料，并负责调制开餐前准备好各个炉头的上汤和二汤;

　　1.3每月向配菜主厨汇报当月的各种炖品的剩余数量；

　　1.4负责打扫本部区域卫生，下班后关好水、电、气等；

　　1.5负责当日餐厅的所需米饭，掌握各种米饭的蒸制技术，并根据炒饭的需求量准备充足米饭。

　　工作要求- 核心能力：

　　1.良好的人际交往与沟通能力；

　　2.有独立工作和团队协作的能力；

　　3.良好的服务意识。

　　工作经验要求：

　　1. 至少三年以上相关工作岗位经验；

　　2.能吃苦耐劳。

　　其他能力要求：

　　1.开朗及外向性格；

　　2.积极、主动的工作态度。

　　教育背景：

　　1.职高以上学历。

　　职位：洗捡工（3人）

　　岗位概述：

　　洗刷工在洗捡主管的领导下，负责餐具的清洗工作。

　　主要职责：

　　1.1分类分档存放餐具，防止污染;

　　1.2清洗各类餐具，做到“一刮、二涮、三洗（用洗涤剂）、四冲、五消毒、六封闭”;

　　1.3餐具清洗后立即放进碗盘橱柜，发现破损，立即拣出;

　　1.4负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生;

　　1.5完成厨师长交派的其他工作。

　　工作经验要求：

　　1.至少一年以上相关工作岗位经验；

　　2.能吃苦耐劳。

　　其他能力要求：

　　1.开朗及外向性格；

　　2.积极、主动的工作态度，有承受压力的能力。

　　教育背景：

　　1.小学以上学历。

　　其他

　　（1）均购买商业险；

　　（2）服务员岗位年龄18-40岁，厨师岗年龄29-45岁，其他岗位年龄均可放宽到45-53岁。

　　报名方式

　　报名请长按识别，扫描下方小程序二维码。

　　报名咨询：

　　兰老师 18468005521

　　岗位说明：

　　报名结束后，通过简历筛选的人员将获得面试通知，具体时间及地点将另行通知。本岗位为外包岗，与第三方签署劳动合同。

　　来源：友职位 I 就业求职招聘

云南工作帮

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