百威集团邓明潇：在华40年的变与不变

财富 2024-11-14 19:40 上海

虽然最近两年多次访华，但对于百威集团全球首席执行官邓明潇 (Michel Doukeris)而言，每次来到中国，都依然会感慨于那些日新月异的新变化，以及始终充满创新活力的啤酒市场。

（百威集团全球首席执行官邓明潇接受央视网刘静伊采访）

作为曾经的中国区总裁及亚太区总裁，邓明潇在中国工作了7年之久，2009年第一次来到中国时，邓明潇所领导的百威中国还在重点关注如何推动中国啤酒市场的高端化升级，而15年后，百威中国已经在为中国消费者提供更多元、绿色、高端的产品组合，带来更多创新的消费体验。

这一变化背后，也反映出中国啤酒市场的历史之变。作为最早大规模布局中国的外资啤酒品牌之一，在中国的40年间，百威中国见证了中国啤酒市场从喝得到，到喝得好，再到喝得丰富、喝得有趣的转变。秉持着“在中国、为中国”的理念，百威中国也同样是这场市场剧变的参与者和引领者，始终与中国市场“同频共振”。

一瓶啤酒背后的需求之变

2024年夏天，巴黎奥运会激战正酣，热衷于体育的上海白领小徐每晚都是“小龙虾+啤酒”组合，为了第二天还能轻松上班，她的冰箱里摆满了科罗娜无醇啤酒，看着陌生的瓶子，让她的老父亲老徐感慨不已。

在老徐的印象中，刚工作头几年，下班能喝到一瓶冰爽的啤酒无疑是一种奢侈的行为。在上海，80年代啤酒已经不是稀罕物，但一瓶上海本地产啤酒的售价仍在0.7元/瓶，而老徐当时一个月的工资不过34.5元，一瓶啤酒抵得上当时的半斤猪肉，如果想痛饮就得“破费”一场。

更让老徐感慨的是，短短40年不到，啤酒不但从“奢侈品”变成了唾手可得的大众饮品，产品也从“大绿棒子”变成了高品质的纯生、个性化的精酿甚至创新的无醇啤酒，花样也越发多。

（百威0.0无醇啤酒）

而在这一场中国啤酒市场变局中，百威集团扮演着重要的角色。

事实上，1984年通过向珠江啤酒提供技术支持，与中国市场结缘时，百威集团面对的是中小啤酒厂遍地开花的复杂市场局面，当时国内的啤酒品牌超过800个，甚至小县城都会做自己的啤酒厂，但很多啤酒产品的品质只能算是“差强人意”。

除了技术、设备方面的不足，更重要的是当时消费市场需求的因素。1992年之前，当时的社会供给还停留在让更多人“买得到”的阶段。

但在1995年，一场新的消费变革已经初现苗头，经历了3年的市场经济改革，人民生活水平逐步提升，一场全社会的消费升级也在酝酿之中。

进入中国市场的百威集团也迅速洞察到这一点。1995年当斥资1.7亿美元的百威武汉工厂正式投产，百威啤酒和百威冰啤产品以优良的品质和口感，迅速征服了武汉的消费者。在之后几年中，百威中国凭借优质的产品，不断发力餐饮、夜场等新兴的消费场景，也迅速成为中国高端啤酒的代名词。

（百威在华首家啤酒厂）

2009年，当邓明潇以中国区总裁的身份来到中国市场，百威集团在中国也进入了大发展时期。2010年开始，百威中国启动了一轮高速扩张，从四川、吉林、福建、广东……满足了国内消费者对高端、高品质啤酒产品日益增长的消费升级需求。

自2010年，截至2024年，百威集团在华投资总额已经接近3000亿元，拥有30家啤酒厂和超过2.3万名员工，分布在中国各地。

而40年间，百威集团在中国的品牌矩阵和产品组合也在不断发生改变，从最初的百威啤酒，演变成为超过50个啤酒品牌的矩阵，其中既有百威、科罗娜、福佳、蓝妹等国际品牌，还有哈尔滨、雪津等耳熟能详的本土品牌。

值得注意的是，进入2016年之后邓明潇注意到，Z世代消费者的崛起，又推动全球啤酒市场的新一轮消费升级。特别是在中国市场，随着中国经济的快速发展，又给中国啤酒市场带来了一系列新变化，慢慢的“喝好”已经不再是中国新一代消费者关注度的唯一重点，啤酒高端化的进程不断提速，而且多元化、个性化的需求越发突出，市场也向“喝得有趣”、“喝得快乐”转变。

在发现了这一新趋势后，百威中国也是最早在华调整战略布局的啤酒企业。

2017年，百威集团在中国引入了美国知名精酿品牌鹅岛，又在2018年收购中国精酿品牌拳击猫。同时，百威中国也在加快创新产品产业链的布局。2017年，百威中国在武汉啤酒工厂中搭建了一家厂中厂，开始生产旗下的精酿啤酒产品，为了精益求精，武汉精酿工厂生产的鹅岛产品的工艺与原料，与在芝加哥生产的完全一致。当时中国啤酒行业还在高端化的初级阶段，百威武汉精酿啤酒工厂的建成，也成为当时中国啤酒行业的“平地惊雷”。

到2022年，百威中国新建的现代化精酿工厂——百威莆田精酿啤酒工厂也正式投产，除了担负产品生产任务，百威莆田精酿啤酒工厂也开始研发本土特色的高端精酿品牌。

此次巴黎奥运会期间，百威集团在中国市场陆续引入了全新的百威0.0无醇啤酒和科罗娜无醇啤酒，为消费者提供多一种理性饮酒的选择，满足其多元化、个性化的消费需求。

（科罗娜无醇啤酒）

在邓明潇看来，百威集团在中国生意的长期成功，不仅仅是在中国市场长期投资建厂，也正是与百威集团始终关注、引领和满足中国本地消费者的需求有关。

而体量的扩大和不断丰富的高端、超高端产品组合，推动百威中国业绩实现了持续的高质量增长，目前中国市场已经成为百威亚太业绩的核心增长引擎之一。

小小啤酒带动的产业之变

啤酒是一个本地化的行业，一瓶小小的啤酒连接着从农业、制造业、流通行业等一条庞大产业链。

《啤酒行业对中国社会经济影响研究》白皮书显示，随着啤酒产量的扩容，啤酒行业对中国经济发展的支撑作用日趋重大，据测算——2023年中国啤酒行业拉动工业增加值近800亿元，直接税收贡献约120多亿元，带动近200万人次的就业岗位。

“一瓶啤酒背后，是一个由农民、零售商、经销商、供应商组成的庞大的供应链，他们与啤酒行业共生共荣。” 邓明潇告诉记者，啤酒产品的起点来自农业，并在本地啤酒厂进行酿造，百威集团在中国酿造的大部分产品也是面向中国市场。此外，百威集团拥有由众多供应商、经销商、零售商组成的重要价值链，他们也从百威集团的啤酒业务中受益，并获得成长。放眼全球，啤酒行业对当地经济的影响是显著的，根据牛津经济研究院2022年发布的《啤酒全球经济足迹》报告显示，平均每110个工作岗位中就有一个与啤酒相关。在中国发展过程中，百威集团不仅仅扮演着生产者的角色，也成为产业生态和当地经济的带动者。

在福建莆田，百威中国的东南部重镇，一座漂亮的啤酒小镇矗立在木兰溪的入海口，而其中的核心部分正是百威中国的莆田工厂。远远看去波浪一样起伏的光伏太阳能厂房屋顶和远处的大海、啤酒小镇组成了一道别样的风景。

要知道在2015年莆田工厂投建之初，木兰溪入海口这里还是一片荒滩，百威中国也成为当地首家落户的龙头企业，新工厂的到来也给当地带来了巨大的改变。

2017年百威莆田新工厂竣工，并实现了150万吨产能，这一当时亚洲单体产能最大的啤酒工厂就成为福建省百强企业，工厂所在的莆田市涵江区也成为“中国工业百强区”。

（百威中国莆田工厂）

百威中国多年来也不断推动莆田工厂的技改升级，包括多次进行数字化、智能化改造、扩产，并将百威莆田工厂打造成为花园式工厂的典范。2021年5月，百威中国再次增资上亿元，在莆田打造了百威亚太最大的精酿啤酒工厂。到2022年末，百威中国莆田工厂和百威东南销售公司，合计纳税超13亿元，不但是莆田纳税大户，还位居福建省百强第87位。

百威中国作为龙头企业，也带动了莆田当地产业链上下游相关行业的发展，随着营收规模的扩大，当地产业园也吸引了包括华兴玻璃、中粮制罐、麦芽、热电等项目的陆续落地，全国的原料供应商、设备生产商、销售渠道商也随“链”纷至沓来，在当地形成了聚集效应，带动莆田食品产业年产值迈向300亿大关，也促进了当地经济的繁荣。

随着百威莆田精酿啤酒工厂的建成，其与百威中国啤酒博物馆工业旅游形成互联互动，与当地政府建设的啤酒特色小镇形成有机结合，为当地经济二、三产业联动创新发展探索出一条新路。

从2019年至今，百威中国先后在福建漳州、江西吉水、四川安岳开展了针对荔枝、大米和青柠的产业助农，惠及更多乡镇。

（百威中国“青柠模式”被中国城乡发展国际交流协会认定为中国乡村振兴范本）

产业助农之外，百威中国还在国产大麦、啤酒花无土栽培等方面持续投入，以产业链带动上下游发展，真正实现了“大树底下好乘凉”。

值得注意的是，在带动经济发展的同时，百威中国既是中国啤酒产业的重要组成部分，也引领着中国啤酒行业升级发展。特别是近年来，中国啤酒产业在数字化、绿色化双轮驱动下，加快了向智能制造和绿色制造的高质量发展阶段，而百威中国正是其中的先行者。

一方面，从2012年开始，百威中国就率先加大机械化和自动化的尝试。2019年，百威中国提出了“未来酒厂”的理念，即通过供应链物流新技术转型、数字化新技术转型，打造“未来酒厂”。据了解，目前百威中国旗下各大工厂已经实现了智能化、现代化升级。

（百威中国温州工厂质量分析实验室）

《啤酒行业对中国社会经济影响研究》白皮书认为，以百威中国为代表的啤酒企业在产品创新、数字化转型等方面取得了显著成效，在助推中国经济高质量发展方面走在制造业的前列。

另一方面，作为传统高耗能的产业，啤酒产业的可持续发展也是近年来行业关注的重点。百威中国通过将可持续发展作为业务本身，打造绿色新质生产力，推动中国啤酒行业加速绿色升级转型。

为了实现绿色可持续发展，2018年百威集团发布了2025年可持续发展目标，聚焦气候行动、守护水源、循环包装和可持续农业四大核心领域。气候行动方面计划在2025年前实现电力100%来自可再生能源，二氧化碳排放降低25%，并制定了一系列战略举措。2021年底又宣布了到2040年在全球范围内实现全价值链净零排放的抱负。

通过对各个工厂的升级改造和持续投入，百威中国已有10家工厂实现了100%可再生电力酿造（RE100），武汉、锦州和佳木斯三家工厂更是率先实现了碳中和。2024年6月，百威中国全价值链减碳25%的目标已经提前两年实现。

百威中国的水资源利用率也一直处于行业领先水平，节水表现最好的广西南宁啤酒厂水耗达到了1.09L/1L，即生产1升啤酒只需要1.09升水，这也为行业树立了新标杆。

此外，为实现2040净零抱负，百威中国正在通过创新与合作，联动价值链上下游伙伴共同推动节能减排的进程。一方面通过供应商战略联盟(SSA)、设备商战略联盟（VSA）等平台，与业务伙伴共商解决方案；另一方面通过“100+创新中心”，引进社会力量和创新解决方案，进一步构建可持续创新的减碳生态，助力中国啤酒行业绿色发展。

在业内看来，百威集团秉承着“在中国，为中国”的理念，一直引领中国啤酒产业的持续升级，为中国啤酒产业注入了持续的创新活力和绿色动能。

40年同频共振后的变与不变

经过40年的发展，中国已经成为全球最大的啤酒市场，全球每四瓶啤酒中就有一瓶被中国消费者享用，但近两年来，中国啤酒行业正面临新一轮市场变化带来的挑战。

事实上这也是大多数知名消费品牌在中国市场都要面临的新难题。

一方面，近年来中国人口结构的变化和人口红利的衰退，改变了传统消费品的增长模式，结构性增长成为了行业增长的主要模式；另一方面，新一代消费者需求更加个性、多元，移动互联网的崛起也改变了品牌触达消费者的方式，也带来了更丰富的消费场景。对于啤酒企业而言，如何洞察和把握市场变化也成为一个新命题。

邓明潇告诉记者，百威集团一直持续关注消费者群体的需求变化，特别是在中国，这一切都变化得非常快。但在他看来，尽管中国啤酒市场在变，但中国消费者对高端、高质量啤酒产品的需求并未发生改变。

下一阶段，百威集团在中国仍将持续以高端啤酒和高质量产品为核心，满足中国消费者高品质、多元化、个性化的消费需求，并打造文明饮酒新风尚。

在邓明潇看来，经历了与中国啤酒行业合作发展的40年，这一刻值得庆祝。对百威集团来说，在中国市场的持续深耕和本土化是长期发展战略，在开拓自身业务的同时促进中国社会经济的发展是一种使命，未来这些都不会改变。

（百威集团全球首席执行官邓明潇）

百威中国推动中国啤酒行业持续科技创新升级的计划不会变，下一阶段百威中国正尝试在供应链中加入更多高科技技术和应用。

此外，百威集团对于推动中国啤酒上下游产业可持续发展的决心不会变。在提前两年完成25%碳减排目标的同时，百威中国也提出希望到2040年实现整个供应链的碳中和。为此，百威中国已经在加快与上下游价值链伙伴共同减排的进程。

随着中国经济的持续增长，中国的啤酒行业正蓬勃发展，充满创新活力，啤酒早已不再是简单的快速消费品，而是美好生活的一种元素，而这些不断涌现的新变化，让邓明潇看到了未来更多的可能性。

“当人们问起中国时，我总对他们说，在中国生活或者来参观，某种程度上是一个遇见未来的机会，这次也不例外。”邓明潇告诉记者。

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