2025年春节将至，为营造安全放心的节日消费环境，确保人民群众饮食安全，伊宁市市场监督管理局提醒广大消费者注意防范食品安全风险，树立科学健康食品消费理念。
一、采购渠道要正规，标签标识多查看
要从正规渠道采买食品，索取并保留相关单据，购买时要进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品。要留心观察食品外包装上的标识，重点查看食品的名称、产地、厂名、生产日期、生产许可证号等标识是否清楚、齐全，外包装是否整洁，有无破损，是否在保质期限内。选购散装食品时，应观察用于盛放食品的容器是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，不选购无标签标识、外观性状不正常的散装食品。对于需要冷藏或冷冻的食品，购买时应注意食品是否被储存于相应的条件下。
二、烹调食品有讲究，良好习惯要养成
要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，需要冷藏或冷冻的食品购买后尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。烹饪食品前，应洗净双手，保持厨具、餐饮具等器具清洁，并做到生熟分开。挑选新鲜、卫生的食材，认真清洗并做到烧熟煮透。冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透，凉菜要现做现吃。注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯。注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。
三、网络订餐莫大意，安全卫生要注意
网络平台订购餐饮食品时，要先查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息，尽量选择距离近的餐饮服务提供者订购，以缩短食物运送时间。收到餐食后，要观察包装是否完整，食安封签是否完好，食品是否被污染等，并及时食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食食品、冷加工糕点等高风险食品。
四、外出就餐要谨慎，适量点餐不浪费
广大市民外出就餐时，应选择证照齐全、环境整洁的餐饮服务提供者就餐。用餐时要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟食卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌类等高风险食品，提倡用公筷、公勺，减少交叉污染的风险。不攀比消费，适量点餐、适量取食、餐后打包，践行“光盘”行动，杜绝爱面子、讲排场、大手大脚、铺张浪费等现象，树立健康、文明、节约新风尚。
五、主体责任落到位，安全意识莫放松
食品经营者要落实食品安全主体责任，严把进货关，必须从正规渠道采购食品，要严格执行进货查验制度，查验供应方资质以及产品合格证明。严禁经营病死或死因不明的禽畜动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品。餐饮服务提供者严禁使用亚硝酸盐。食物要烧熟煮透；未经许可严禁制售冷食类、生食类、裱花蛋糕类食品；餐饮具和盛放直接入口的食品容器须清洗消毒；在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂使用量；入网餐饮服务提供者在网络订餐第三方平台公示的名称、地址等信息应当真实。接受“年夜饭”等订单要量力而行，不得超过接待能力提供用餐。
伊宁市市场监督管理局提醒广大消费者购买食品、餐饮消费时要索要发票等购物或者消费凭证。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状的，请尽快就医，保留病历、化验报告等相关资料，可作为举报、维权的依据。若发现食品安全、消费欺诈等违法行为，请及时拨打12345或12315热线投诉举报。
伊宁市市场监督管理局
2025年1月3日
来源/伊宁市市场监督管理局
监制丨杜 磊
审核丨米 洋
责编丨史恭敬
编辑丨任淑贤
