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俗话说：“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。
冬天气温降低，血管处于收紧状态，流入大脑的血液相应减少，人的精力降低，便出现昏昏欲睡的现象。下面推荐这道“提神”菜——娃娃菜给大家，让你神清气爽享受冬日美好时光~
娃娃菜大家都不是很陌生，而且经常吃，是一种很常见的、价位比较低的，一年四季都可以吃的蔬菜类型之一。
它又称微型大白菜，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钾、钙、磷、铁等营养元素，菜薄甜嫩，味道鲜美。
中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜的钾含量高达278毫克/100克，是大白菜的两倍多。钾能抑制钠的吸收，有助于平稳血压，对高血压人群很友好~
钾还是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。
娃娃菜富含维生素C、维生素K和叶酸等多种维生素，这些维生素对身体健康有着重要的作用。
维生素C能够增强免疫力，抵御疾病侵袭；维生素K有助于血液凝块的形成，维持正常的血液凝固功能；叶酸是合成DNA和RNA的必需物质，对胎儿神经管发育有正向影响。
娃娃菜含有丰富的纤维素，能够促进消化系统的正常运作，减轻便秘问题，维持肠道健康。
娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。
它还有生津的作用，补充丰富的水分，而且还可以有缓解咽喉肿痛的作用哦，具有生津止渴的作用和效果。
食材：娃娃菜1棵、粉丝2捆、蒜1头、生抽2汤匙、红尖椒2个、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、高汤2汤匙、植物油2汤匙
做法：
1. 炒锅烧热，放入 2 勺色拉油(平时炒菜的量)、将切成末的大蒜小火煸炒至微黄。
2. 放入剁椒，炒出香味，加生抽、蒸鱼豉油和半碗高汤，大火烧开后关火。将炒好的调料汁倒入小碗中备用。
3. 凉水泡软的粉丝放入盘子中铺平，将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，切面朝下，用刀竖着分成三份，将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。
4. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上，上蒸锅，大火开锅后，中火蒸15~20分钟即可。
食材：娃娃菜2斤、蒜蓉辣椒酱（230克）1瓶、白醋半瓶、冰糖100克、苹果1个
做法：
1.娃娃菜洗净晾干水，然后竖着切条，装在一个大盆里面。
2.苹果剁碎放入白菜盆中，加入半瓶醋，倒入蒜蓉辣椒酱、冰糖，一起搅拌均匀再装入容器密封，2天就可以吃了，容器不要装满，白菜会出水的。
食材：娃娃菜500克、虾米50克、皮蛋1个。蒜、姜、盐、高汤、植物油各适量
做法：
1、娃娃菜去老帮、老叶，洗净；皮蛋去壳，切碎;虾米洗净，用温水浸发；蒜去皮，洗净，切片；姜洗净，切丝。
2、锅置火上，放入植物油，烧至七成热时放入蒜片、虾米、皮蛋、姜丝小火煎香，加入高汤、盐大火煮沸，放入娃娃菜烧沸即可。
肠胃功能不好的人
娃娃菜含有丰富的纤维，多吃用娃娃菜会加快肠胃蠕动，加重拉肚子的症状。所以，肠胃不好的人最好不要吃娃娃菜。平时多食用南瓜、生姜、牛羊肉等具有温和的功效。
风寒、肺寒咳嗽症患者
秋冬换季，体质较差的人，很可能会被寒气侵袭。这种人属于寒性体质，平时要注意不要食用太过寒凉的东西。这个时候多吃娃娃菜，很可能导致肺中的气机阻塞，导致咳嗽加剧。长期如此，会对脾胃的阳气造成损害，从而造成脾胃机能减退。
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