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今年冬至尤为特别
农历日期和阳历日期
罕见地出现了“神同步”
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这里说的“同步”并非指农历日期和阳历日期完全相同，而是指冬至发生在农历中的“日”和阳历中的“日”相同。今年冬至节气的交节日期是阳历12月21日，而冬至在农历的日期则是十一月廿一，二者都是二十一日。
同时，这也是近128年来最早的冬至。上一次出现比今年更早的冬至是1896年。
冬至是北半球白昼最短、黑夜最长的一天。冬至过后，全国各地的气候都将进入最寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九寒天”。从冬至起，每九天算一“九”，数“九九”八十一天“出九”之后，寒冬差不多也就过去了，温暖的春天就要来临。
常安镇水道边，薄雾四起，冬日的芦苇荡显得格外幽静。寒风轻轻掠过，枯萎的芦叶沙沙作响，仿佛在诉说着往事。
△安顶山（沈逸文 摄）
安顶山的红叶与黄叶交织在一起，如同大自然的调色盘，把山野装扮得绚丽多彩。这些彩叶与周围的绿树形成鲜明对比，红绿相间，色彩斑斓，美不胜收。这一天的饮食习俗尤为丰富，北方有吃饺子的传统，寓意着辞旧迎新；南方很多地区则有吃汤圆的习惯，象征团圆和谐。而在富阳，冬至时节，很多人都会吃塔饼、打年糕、打麻糍。塔饼，是由糯米粉和粳米粉加馅料制作而成的富阳传统名点。馅料以白糖豆沙、肉丝、冬笋丝、萝卜丝、腌菜等为多，甜的、咸的、素的，随自己的口味喜好而定。![]()
富阳地区方言较多，所以对这种米粉做成的传统名点称谓也有所不同——其中，常绿的“圆团”很是出名。圆团，取自团圆之意，造型与江浙一带常见的小笼包类似，但圆团用米粉做皮，且在打褶的时候，将12个褶子顺时针盘成一个圆形。12个褶子，代表一年的12个月份，春夏秋冬，时光流转，这12个褶子，寄托着对亲人的思念。在常绿，几乎人人都有这门手艺。馅料简单，通常是咸菜、豆腐，再配上山里特有的新鲜冬笋。外皮则是手工打制的，三分糯米七分粳米，与常绿年糕的配比近似。最常见的是白面皮，也有混了玉米、紫薯、荞麦、蓬青等原料的面皮，做好之后，各种颜色互相搭配，上笼蒸10分钟，晶莹剔透，香气扑鼻。走进位于东洲街道的“顺中”年糕坊，师傅们正忙碌于沥水、磨粉、蒸面。灶台上，蒸桶不断呼出滚滚蒸汽，整个屋内热气腾腾，弥漫着浓郁的米香。石臼年糕的制作过程虽不复杂，但每一步都至关重要，容不得半点马虎。![]()
米粉蒸熟后，迅速倒入石臼中。随后，伴随着木锤的起落，滚烫的糯米逐渐变得光滑细腻。为了防止粉糕与石臼粘连，师傅们还会一边翻动，一边适时加入清水。不久，一团团热气腾腾的年糕便被抬上了桌板。经过手工精心切割，一条条“糯叽叽”的年糕新鲜出炉。蒸好的糯米倒入石臼，反复用力夯打，才会韧软瓷实。一番摔打，满臼的糯米就变得绵软香糯，经过轻轻地挤揉，在碎芝麻上一滚，又香又糯的麻糍就做好了。
资料 | 区融媒体中心（海报 陈锋 视频 沈逸文 林苑 华苗）、区文广旅体局、常绿镇、东洲街道
