有两年没有到东海了，再次踏上东海漫长的海岸线， 一是寻物，二是找景。
在海岸线最曲折的东海寻物，一定不会大海捞针，这里的物产很丰富，特别是海产品。
东海南北长约1300公里，东海最北在长江口北岸启东角和韩国济州岛西南角连线与黄海分界，最南在广东南澳岛和台湾岛南端的鹅銮鼻连线与南海分界，沿岸省份是上海、浙江、福建、广东。
在东海的南北范围，四个省都走过，特别是福建，十多年前就考察过整个福建的海岸线。自己身为广东人，但对福建的海域，远比广东了解得多。福建海域广阔，是最具发展渔业潜力的沿海省份之一，拥有闽东、闽中、闽南、闽外和台湾浅滩等5大渔场。
这次东海的物产考察，只去闽东渔场所在的福建霞浦。霞浦，著名的中国摄影圣地，也是海产非常丰富的地方，是中国大黄鱼之乡，中国南方海参之乡，海带之乡，紫菜之乡。
十多年后再到霞浦，是想全方位了解我们已经上线的东海大黄鱼、海带、头水紫菜、野生虾皮等，同时，也想通过这次物产考察，看看能否有新发现。
出发前，我把考察的时间计划告诉了霞浦物产的合作商苏总，苏总只是轻轻地说声：我安排。结果被安排的不能再安排了，满满几箩筐的收获呀！容我慢慢说哈。
抵达霞浦后，先到苏总公司坐坐。
一进公司，满眼都是货，各种好货，让我眼花缭乱，控制不住的口水时不时流出来。
先看补钙神器虾皮。虾皮，也称为钙库，主要产自东海。不要小瞧虾皮，可是东海海产的拳头产品哦，是我国出口的重要海产哦。
“虾皮”是虾，不是皮。干制后很薄很薄，让人错以为只是一层皮，“虾皮”一名由此而来。这是一种特别的野生虾，叫毛虾，皮与肉相连，直接蒸煮烘干而成。
怎样的虾皮才算好呢？首先是大，大的比小的好。虾皮本身就不大，如果大家看过更小的虾皮，就更有概念了。其次是新鲜，后面的影响因素与加工方法有关，如没有泥沙，没有杂质，不加盐，每只虾几乎都是完整的，不会碎不会断，另外手拿后不沾手（干度），满足这些才是真正的上品。
苏总教我验货方法，只见她拿出一箱未开箱的虾皮，打开箱后，扒开表层，把最底层的虾皮抓起来看，这样检验也绝了！底部最容易出问题嘛。
野生虾皮，有时偏淡粉色，有时是白色。这属于正常现象，野生毛虾的捕捞有季节性，不同时段捕捞的毛虾雌雄比例不一，淡粉色是雌性毛虾。
虾皮已经蒸熟，可直接食用。包括直接抓来吃，直接放进汤里。我住的酒店早餐有煮米粉面条，煮好后，由大家自由选配料，配料中就有紫菜和虾皮。
当然，虾皮不仅可作汤料，也可以搭配其他菜，包括素菜、荤菜。感觉霞浦人们用虾皮就像油盐一样食用的，做什么菜都可以放入！所以，霞浦人家的厨房，没有虾皮应该很不习惯，甚至是不能接受的？
平常大量食用虾皮，补足了钙，也补足了精气神。那些补钙药物，在霞浦应该卖不出去吧。
相反，对于外地人来说，虾皮只是少量食用，我家里的一罐虾皮可用了好久都没吃完呢。
这让想起了小铺的另一个很难“消灭”的物产：云南的诺邓火腿、宣威火腿。
云南人们吃火腿，可不是像我们每次只用几片，而是每次一斤或几斤！
广州人一斤火腿能吃上一年半载，这可让云南人们笑话了。
如果有霞浦朋友知道我家里的一罐虾皮吃了一年还吃不完，不知是否也会笑话我？呵呵。
以上图片视频，均由56小铺和知途旅行创始人老刘在此次东海考察时拍摄
网上的科普介绍，虾皮营养价值很高，以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉类。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮，钙和磷的含量为991毫克和582毫克。虾皮还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E！难怪，霞浦的美女都是水灵水灵的！可能十有八九都是大量食用虾皮的结果。
想要嫩嫩的水灵吗？试试东海虾皮呗。
如吃了一年没变化，麻烦告知一声，我再去向霞浦美女讨教水灵秘诀。
可不要像我一样，一年都没吃完一罐虾皮哦。
东海物产考察系列游记未完待续......
老刘于东海，2025年1月20日
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