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近日，安大略省、不列颠哥伦比亚省、马尼托巴省及其他省份的部分鸡蛋因沙门氏菌污染被紧急召回。这次召回事件由加拿大知名蛋品生产商Burnbrae Farms发起，涉及多个品牌，包括Compliments、Foremost、Golden Valley Eggs、IGA、No Name和Western Family等，产品有效期分别为2月16日、2月22日和3月1日。
召回原因：沙门氏菌污染
加拿大食品检验局（CFIA）在例行检查中发现，某些批次的带壳鸡蛋存在沙门氏菌污染风险。沙门氏菌是一种常见的食源性病菌，可能引起人类食物中毒，导致发热、呕吐、腹泻等一系列症状。虽然目前没有接到与此召回相关的伤亡或疾病报告，但为了防止食物中毒事件的发生，加拿大食品检验局已启动二级召回，并对相关产品进行进一步的安全调查。
哪些鸡蛋被召回？
被召回的鸡蛋涉及的品牌和产品包括：
1.Compliments Extra Large Size White Eggs（12个）
•UPC：0 55742 35751 6
•最佳食用日期：2月22日
（图片来源：多伦多星报）
2.Compliments Large Size White Eggs（12枚）
•UPC：0 55742 35750 9
•最佳食用日期：3月1日
3.Compliments Large Size White Eggs（18枚）
•UPC：0 55742 35756 1
•最佳食用日期：3月1日
4.Foremost Large Size Eggs（18枚）
•UPC：0 61483 05666 3
•最佳食用日期：2月22日
（图片来源：多伦多星报）
5.Golden Valley Eggs Extra Large Size Eggs（30枚）
•UPC：0 55799 10301 2
•最佳食用日期：3月1日
6.Golden Valley Eggs Jumbo Size Eggs（20枚）
•UPC：0 55799 10310 4
•最佳食用日期：2月22日
（图片来源：多伦多星报）
7.Golden Valley Eggs Large Size Eggs（2 x 30枚）
•UPC：0 55799 10503 0
•最佳食用日期：2月22日
8.Golden Valley Eggs Large Size Eggs（30枚）
•UPC：0 55799 10303 6
•最佳食用日期：3月1日
9.Golden Valley Eggs White Extra Large Size Eggs（18枚）
•UPC：0 55799 11101 7
•最佳食用日期：3月1日
10.Golden Valley Eggs White Large Size Eggs（12枚）
•UPC：0 55799 10103 2
•最佳食用日期：3月1日
11.IGA Extra Large Size Eggs（12枚）
•UPC：0 55742 05119 3
•最佳食用日期：2月22日
12.No Name Large Size Eggs（12枚）
•UPC：0 60383 66414 5
•最佳食用日期：3月1日
（图片来源：多伦多星报）
13.No Name Large Size Eggs（30枚）
•UPC：0 60383 22293 2
•最佳食用日期：2月22日、3月1日
（图片来源：多伦多星报）
14.No Name Eggs（30枚）
•UPC：0 60383 22293 2
•最佳食用日期：2月16日
（图片来源：多伦多星报）
15.Western Family Extra Large White Eggs（12枚）
•UPC：0 62639 41011 7
•最佳食用日期：2月22日、3月1日
16.Western Family Extra Large White Eggs（30枚）
•UPC：0 62639 39498 1
•最佳食用日期：3月1日
如何处理召回产品？
加拿大食品检验局提醒消费者，任何购买了上述批次鸡蛋的顾客，应该立即停止食用这些产品，并将其退还到购买地点或按照指导销毁。此举将帮助减少沙门氏菌传播的风险，保护您和他人的健康。
沙门氏菌的危害与防范
沙门氏菌是一种常见的细菌，通常存在于生鸡蛋、未经彻底煮熟的肉类或污染的食物中。感染沙门氏菌后，症状通常包括发热、头痛、呕吐、腹痛和腹泻。对于健康人群，沙门氏菌感染虽然不致命，但可能导致严重的不适和身体虚弱。对于婴儿、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人群，感染沙门氏菌可能导致更为严重的后果，甚至危及生命。
健康的成年人通常可以通过补充水分和休息来恢复，但免疫力较弱的人群则可能需要更为专业的医疗干预。在感染后，部分人可能会出现关节炎等长期并发症。
食品安全与健康建议
加拿大卫生部和食品安全专家提醒公众，在食用鸡蛋和其他蛋类产品时，应采取以下预防措施：
1.彻底煮熟：烹饪鸡蛋时，确保蛋白和蛋黄完全凝固，避免食用生或未完全煮熟的鸡蛋。
2.注意个人卫生：处理鸡蛋时，务必勤洗手，避免将沙门氏菌传播到其他食物或表面。
3.妥善储存：鸡蛋应储存在冰箱中，避免与其他食物交叉污染。
4.谨慎食用：孕妇、幼儿、老年人以及免疫系统较弱的人群要特别注意，尽量避免食用生鸡蛋和其他未煮熟的蛋类食品。
若感到不适，及时就医
如果您怀疑自己因食用上述召回产品而出现沙门氏菌感染症状，建议立即联系医生并寻求治疗。沙门氏菌感染的症状包括持续腹泻、呕吐、发热等，严重时可能导致脱水或其他并发症。及时就医能够确保病情得到及时处理，避免可能的健康风险。
关注最新召回信息
加拿大食品检验局表示，召回事件仍在进行调查中，可能会有更多产品被召回。消费者可通过加拿大食品检验局官网、各大零售商网站或新闻渠道，获得有关此事件的最新更新。
总之，食物安全是每个消费者的责任，及时了解食品召回信息，并采取必要的预防措施，能够有效避免沙门氏菌感染等健康风险。希望广大消费者提高警觉，确保自己和家人的健康安全。
信息来源：多伦多星报
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