“食材新鲜、味道鲜美、物有所值、䁔意浓浓。”11月20日中午，在徐汇华泾龙湖天地三楼“牛九州鲜切自助火锅”，一位30岁的白领用完餐后惬意地告诉记者。
坐落于华泾龙湖天地三楼的“牛九州鲜切自助火锅”
记者深入店堂，双目扫视，发现这里可同时容纳百余人就餐，左侧四组人马早已启锅开涮，热气腾腾了。
厨师正在现切牛肉
但见餐厅一角，明灶亮厨格外显眼。厨师及服务生在热带风情绿植的装点下，正在细切肉料、水果等，精心摆盘。据王豪瑞店长介绍，牛九州鲜切自助火锅是一家潮汕特色为主的火锅店，最大的亮点在于一切食材均是高配，上午活杀中午上桌，下午料理晚上启锅。
牛肉区域：吊龙、五花趾、肥牛、匙柄、胸口捞、牛肉丸、毛肚等十余种肉制品一字排开，肉色鲜艳、刀工细腻，小盆装盘、随用随取；海鲜区域：八爪鱼、鱿鱼、蟹脚、黑虎虾等外形坚挺，肉质Q弹；水果区域洋溢着热带风情：紫红的阳光玫瑰葡萄、嫩黄的云南芒果、鲜红的西瓜、翠绿脆皮枣、奶白的人参果......让您垂涎欲滴；菌菇区域集中了牛肝菌、白玉菇、虫草花、茶树菇等十余种菌菇，个个形态优美，新鲜可人。
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各种菜品供自助挑选
据王店长介绍，从11月8日试营业以来，由于顾客知晓度不高，只有双休日宾客盈门。现在试营业期间，只提供清汤牛骨锅底，等运营一段时日，还会增加鲜辣、番茄等锅底，牛肉、海鲜鲜切品种也会增加；十余种国产品牌饮料畅饮、冰激凌畅吃。
自助水果
畅饮饮料啤酒
开业期间，午市109元、晚市119元，单人129元，儿童59元。“牛九州”在沪上独此一家，别无分店，想尝鲜的食客不妨亲临现场一试。
来源：上海徐汇
