不做贪吃“蛇”,巧解“食”面埋伏——春节健康饮食小贴士。

教育   2025-01-30 13:30   福建  


  每逢佳节,阖家团聚。您是否会有“衣带渐紧终不悔,每逢佳节胖三斤”这样幸福的烦恼呢?其实,春节假期亲友相聚不仅要“吃得好”,更应注意饮食安全和营养搭配,度过一个健康又愉快的春节假期哦!下面这份超全的健康饮食攻略送给您!


 一
合理搭配


节日期间饮食安排上,应在色、香、味、形的前提下,做到合理搭配、健康饮食。


肉类选择很关键


优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类再次是脂肪含量低,铁含量丰富的畜类瘦肉。尽量减少动物内脏、鱼子等含胆固醇高的食物。这样的膳食模式有利于降低高血压、心血管疾病、结直肠癌等多种疾病的发病风险。
蔬菜、水果不可少


蔬菜水果不仅能提供维生素和矿物质,还含有抗氧化成分,特别是深色蔬菜中含量更高,比如β-胡萝卜素、花青素、番茄红素等,含有的维生素C、钙、叶绿素和多酚等成分能抑制N-亚硝基化合物或其他致癌物质的形成,对预防癌症有重要作用。
尽量保证种类多样和色彩丰富,这样可以摄取多种微量元素和营养,但也要注意部分水果含糖分较高,不能过量食用。
主食很重要、粗细粮搭配




春节期间不吃主食,会增加饮食中脂肪和蛋白质的比例,可能会过多摄入大鱼大肉,增加肥胖、2型糖尿病、结直肠癌等疾病的风险。而且,不吃主食碳水化合物摄入过低,可能会让脂肪不完全代谢产生酮体,也就是丙酮,会导致口腔、汗液、尿液中都存在这种不愉快的气味,还会有口臭。另外,碳水化合物是大脑能量的主要来源,摄入不足可能会导致反应变慢、低血糖、疲劳。
最好主食能粗细搭配,比如燕麦饭、荞麦饭、杂豆饭,增加膳食纤维和B族维生素的摄入。建议粗杂粮占每天全部主食的 1/3~1/2,每天摄入全谷物和杂豆类 50~150 克,薯类 50~100 克。
健康烹饪


在烹饪肉类的时候建议采用蒸煮炖的方式,少用炸烤煎的方式,不建议吃太多烟熏、火烤、腌制的肉类。



含有较高的脂肪,像炸藕盒、炸大虾、炸虾片、锅包肉等油炸食物,不仅热量高会长胖,还会产生丙烯酰胺、苯并芘、杂环胺等致癌物,常吃可增加患癌风险。过多盐的摄入不仅会增加患高血压的风险,还会促进钙流失,增加患骨质疏松的风险;吃太多甜食不仅容易导致龋齿、增加患痛风、高血糖风险,也可能会导致皮肤长痘、松弛,影响颜值。
切勿暴饮暴食


春节期间气氛浓厚,看着餐桌上的美食,难免控制不住吃的欲望。提醒大家,千万别暴饮暴食

暴饮暴食对人体的损害:一是使人出现头晕脑胀、精神恍惚、胃肠不适、胸闷气急、腹泻或便秘;二是导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病;三是增加肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率。



多喝白开水或淡茶水,充足的水分能加快人体代谢,促进代谢废物的排出,对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗很有帮助,还可以改善便秘。
慎选坚果


坚果是家人“侃侃而谈”之时必不可少的配角,比如瓜子、花生、腰果、开心果等,它们都富含不饱和脂肪酸、蛋白质以及维生素E,可补充多种营养。

不过,最好选择原味坚果,少选五香、盐焗等口味的,尽量别选开口的坚果,容易变质,不好保存。如果吃到有霉苦哈喇味的坚果,一定要直接吐掉并漱口,因为这样的坚果很可能已经被黄曲霉毒素污染,过多食用会增加患肝癌的风险。


适量饮酒            


春节期间聚会难免要喝酒,但饮酒对身体没有任何好处。过量饮酒更会危害人体健康:一是刺激神经兴奋、动作失调,容易引发意外事故;二是造成肝脏、大脑和消化系统的损伤,轻者引起酒精性胃炎等急性病症,重者导致中风、急性胰腺炎等。



如果不能避免,尽量小酌慢饮,不要空腹饮酒。按照《中国居民膳食指南》2022版的说法:成人如饮酒,每天的酒精摄入量最好控制在15g以内(大约相当于啤酒450ml,葡萄酒150ml,38%度白酒50ml,高度白酒30ml)。
要想降低酒精对身体的伤害,可以在喝酒前吃点主食,延缓酒精的吸收速度,也能减轻对胃黏膜的伤害;别把啤酒、白酒、葡萄酒等和碳酸饮料一起喝,否则会醉酒更快;饮酒后一定要多喝水,加快酒精的代谢。

友情提醒

节假日聚会放松之余

要注意健康饮食、适当运动

如有不适,请及时就医!


来源:广州紫荆医院

编辑:林淑淇

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