“湘”村振兴景正好 | 沙溪乡塘湾村:打造“腊味”品牌 闲置资产实现华丽转身

民生   2024-11-11 20:52   湖南  


会同新闻网11月11日讯( 记者  毛羽 王敏 )11月7日,在会同县沙溪乡塘湾村,一处腊制品加工厂正如火如荼地加紧修建中。工人们忙碌的身影穿梭其间,机器的轰鸣声奏响了发展的乐章。这个承载着塘湾村致富希望的加工厂,将用醇香的“腊味”为这片土地带来全新的活力。



为增强村级集体经济的“造血”功能,塘湾村不断探索新方式、新渠道。今年,该村将闲置的老村部精心改造成腊味加工厂。目前项目建设正在加快推进,预计在今年 11 月底正式投产,产值有望达到 50 万至 60 万元左右。加工厂的诞生,一方面为村里开辟了新的经济增长渠道,另一方面还将为村民提供15 个固定就业岗位,切实有效地解决部分村民的就业问题。

该加工厂内配备了四个宽敞明亮的烤房,每个烤房都具备强大的烤制能力,可容纳高达 5000 斤的腊味。这里将诞生丰富多样的美味,有香气四溢的腊肉,紧实醇厚的腊肠,圆润可口的血圆子,肥而不腻的腊鸭以及味道鲜美的腊鱼等。



值得一提的是,村里有十来户养殖户,共存栏 5000 头猪,村集体还拥有 100 多头熟食猪。如此丰富的生猪资源,为腊味加工厂提供了坚实的基础。从生猪销售到腊味销售,大大提高了产品的附加值,让村民们看到了更为广阔的致富前景。

塘湾村积极探索出“致富带头人——村集体——农户”的创新发展模式。在这一模式下,致富带头人凭借其丰富的经验和敏锐的市场洞察力,引领着发展的方向。村集体充分发挥组织协调作用,整合资源,为加工厂的运营提供有力保障。而农户们则积极参与其中,先由加工厂统一在烤房烤制一个星期,随后村民们分别领回家继续烤制 10 多天。在此过程中,村民们用心参与腊制品的制作环节,从腌制的精心把控到熏烤的火候掌握,每一个步骤都注入了他们的辛勤与智慧,还能从中赚取费用,真正实现了多方共赢,形成了一个紧密相连、协同发展的有机整体。

此外,村上种植的菖蒲为腊制品增添了独特的风味。利用菖蒲的叶子等中药熏肉,结合中草药药膳秘方的熏肉制法,完美实现药食同补。


“下一步,塘湾村计划争取资金修建冻库,确保一年四季都有腊味出品,同时进一步扩大生产规模。相信在塘湾村全体村民的共同努力下,这个腊味加工厂必将成为村级集体经济发展的强大引擎,引领村民们迈向更加美好的未来。”塘湾村党支部书记蒙喜民说。

责编/李洁  编审/黄会军  总监/蒋杰霖

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