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面皮作为家喻户晓的特色小吃，经常出现在大家的餐桌，与之相随的是手工制作、小作坊。然而，太谷区郭里志磊面皮加工坊却上了一条全自动智能化生产线，让小小的面皮也得到了高质量的发展。![]()
一踏入宽敞明亮的生产车间，阵阵诱人的香气扑面而来。记者看到身着白大褂、头戴帽子口罩、全副武装的工人师傅正在设备端进行操控。随着机器的轰鸣，一张张劲道十足、晶莹剔透的面皮在自动化生产线上迅速成型。![]()
太谷区郭里志磊面皮加工坊 负责人 白春林：从今年11月开始投产使用的这套设备，效率直接提高了3倍之多，满负荷运转一天至少能做2000斤，省时省力省人工，完全能满足太谷及周边顾客的需求。
据了解，该企业已经成立17年，之所以面皮能一直被市场所青睐，秘诀就在于它的配料简单而纯粹。![]()
太谷区郭里志磊面皮加工坊 生产主管 王完桃：我们的面皮配料只有水和面粉，完全零添加。17年来我们不宣传，也不跑市场，全靠口碑，供不应求。
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谈及引进全自动智能化生产线的初衷，白春林说，他对面皮制作有着深厚的感情和执着的追求。多年来，他一直致力于提高生产效率和产品质量，但传统的人工生产方式让他感到力不从心。今年，他到处学习考察，最终决定引进面皮一体机，从和面到面皮、牛筋面出炉全都实现了自动化操作。![]()
该自动化设备的引进，不仅提高了企业自身的竞争力，也为整个面皮行业树立了一个良好的榜样。白春林也希望通过自己的努力，推动整个行业向更加现代化、自动化的方向发展，让更多的人享受到科技带来的便利和高效。（薛志佳）![]()
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