“无鸡不成宴”，作为客家人，盐焗鸡是我们餐桌上永恒不变的经典菜式，但是好吃的盐焗鸡并不多见，今天杰古要带大家去吃一家藏在径南开了42年的老字号饭店——千里香饭店
一进这家饭店就感觉很有年代感，店家也是杰古的老朋友了，这家店开了四十几年，没有五花八门的营销，靠的都是口碑相传，做的盐焗鸡也一直保持着传统的工艺，吃过都会夸一句~
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（可快递、可城内自提、可跑腿）
传统盐焗鸡的制作工艺十分繁杂，每一道工序都有讲究，比如说在选鸡环节，用的都是农家放养的胡须鸡，2斤左右未曾产蛋的雌鸡，“刚准备产蛋的鸡肉最嫩。”
出锅后，撕开纱纸，鸡肉的鲜香和盐香扑鼻而来，鸡肉表皮金黄，趁热用手撕开，肉滑鲜嫩，回味无穷。
盐焗鸡一定要手撕！！“手撕不易破坏鸡肉本身的纤维，能够保住鸡肉本身的美味，先要吃皮，再吃肉，最后吃骨头，‘皮脆、肉滑、骨香’，尝罢齿颊留香、余味无穷。”
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除了盐焗鸡之外，这里的客家菜也挺不错的，传统的酿豆腐、八刀汤都有，还有自己种的小菜，吃起来特别鲜甜~
上图店里的招牌客家菜，也是地道的农家菜。
朋友们如果想带点家乡的特产出门，那盐焗鸡绝对是不二之选，喜欢的话可以添加微信下单！我们可以新鲜做好送到城区内自提！也可以发货到外地！顺丰第二天就可以收到！
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