党的二十届三中全会提出构建多元化食物供给体系。新春时节，走进位于张家川县刘堡镇刘堡村的韵立种植农场的“老油坊”，刚刚炒熟的胡麻籽散发出阵阵香气，工人们将熟胡麻放进石磨反复碾磨成有黏性的油泥，再放入搅拌机进行搅拌，大约经过一个多小时，被搅拌均匀的胡麻泥，在包饼机上被工人师傅手工制成油饼，放入榨油机进行压榨。24小时后，油饼在机器的加压下，慢慢渗出的胡麻油静静地滴落，整个油坊散发出愈发浓郁的香味。
据了解，韵立农场“老油坊”采用传统工艺，古法新榨，不仅要精选优质的胡麻籽，而且工序讲究，除杂、炒籽、碾磨、搅拌、包饼、压榨等十多道工序，目前每日可产出1000斤胡麻油，并且全程无任何添加剂，其中仅过滤就要很多次，这样压榨出的胡麻油清澈透亮，品质天然，营养更为健康。
“虽然现在市面上胡麻油牌子很多，但对于我们来说，还是觉得本地古法压榨的胡麻油更香，也更入味。自从村里的榨油厂运营以来，我们村的老乡随时能吃上家门口古法新榨的胡麻油，真是又放心又实惠。”今年62岁的刘堡村村民聂大爷告诉记者，他家就住在附近，每天都能闻到“老油坊”飘出浓厚的油香，就想着买一些，给家人们尝一尝。
走进农场的储藏和打包区，工人师傅们忙着把灌装好的胡麻油装箱打包，准备发往兰州、天水等地方。
农场负责人尚季宏介绍说：“我们这一款韵立胡麻油，采用内蒙古的胡麻籽，经过筛选，用铁锅炒熟，再用石磨推成浆，搅拌机搅拌均匀后，包成饼放入液压机经过24小时低温压榨，出来的胡麻油口感醇香。我们目前的年产量是26万斤，年产值30万元。我们生产的胡麻油销往天水、兰州等地，销路很好。在镇政府和帮扶单位省烟草公司的大力支持下，计划建设一条现代化的生产车间，以加大生产量，带动更多群众增收致富。”
产业兴旺是乡村振兴的关键，也是群众走稳致富路、迈上幸福路的根本。如今，刘堡镇立足实际，积极打造韵立农场“老油坊”，不仅让传统技艺有了更好的传承，还让乡村“土特产”有根有品更有产，以产业振兴实现多元增收，蹚出了一条乡村振兴的新路子。
往期推荐
张家川县新媒体矩阵
主管 | 中共张家川县委宣传部
主办 | 张家川县融媒体中心
监制 | 李 霞 编审 | 顿映杰
编辑 | 韩 霞
