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腊八节，俗称“腊八”，旧称腊日祭、腊八祭、王侯腊，与中国古代祭祀有关，是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，是汉族传统节日。
腊八节在古代是一个重要节日，因此也形成了很多关于腊八节的习俗和活动。古时，一到腊八节，就算是拉开了过年的序幕。喝完腊八粥，人们就开始盘算日子，做起过年前的准备，做新衣、扫屋子、办年货、祭灶、贴对联等等，直到除夕夜。
三元五腊作为中国传统节日，其中三元节日是：正月十五日上元天官节；七月十五日中元地官节；十月十五日下元水官节。五腊节日是：正月初一日天腊；五月初五日地腊；七月初七日道德腊；十月初一日民岁腊；十二月初八日王侯腊。
其中，三元，与我们的三官大帝信仰有着密切的联系。其信仰渊源于中华民族对天地水的自然崇拜。道经称：天官赐福，地官赦罪，水官解厄。
对于五腊，意思为天腊、地腊、道德腊、民岁腊、侯王腊的合称，中国传统民俗之一。《云笈七签》卷三七：“正月一日名天腊，五月五日名地腊，七月七日名道德腊，十月一日名民岁腊，十二月八日名侯王腊。此五腊日并宜修斋并祭祀先祖。”
腊八节作为传统的民间节日由来已久。《说文》记载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。腊八节因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。
自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《祀记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
从先秦开始，腊八节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的的习俗。而且，腊八节还是释迦牟尼的成道之日，是佛教徒的节日。
祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。
旧时商号在腊八这天拢账，把这一年的账目盘点出来，算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。腊月里人们讲究忌讳，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算”。
安徽黔县民间习俗，是当地的风味特产，将自制豆腐晒干可留日后吃。
它既可以单独成菜，也可与肉类搭配，或炒或炖，都是美味。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样，淋上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神，因之叫“腊八面”。在每年农历腊月初八早上太阳出来之前，陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。
1. 打扫卫生，驱除不利的气息
腊八节前后，正是传统的大扫除的时候。洒扫庭院，清扫、整理所有的屋宇，将一年中积存的杂物归置好，不需要的东西清理掉。不仅可以美化环境，还可以让家居环境焕然一新，不吉之气息一扫而空。
2. 八字用神，食粥开运
八字喜用神为金的朋友，不妨在腊八这天多食些以白果、百合、江米、莲子等以白颜色为主料的腊八粥。
八字喜用神为木的朋友，不妨多食一些以绿豆、青菜等绿颜色为主料的腊八粥。
3. 风水旺运
1. 不回娘家
腊八这天回娘家会对婆婆不吉利。另外也有：“腊八不吃娘家米，祖祖辈辈还不起”的说法，意思是会穷自己的家。
2. 不乱说话
所谓“岁终祭神曰腊”，腊月是一个祭祀神灵的月份。因此，过去的人们整个腊月都要谨小慎微地渡过，以祈求来年的平安顺利。
3. 粥不过午
腊八有吃腊八粥的习俗，腊八一家人团聚喝粥，祈求保佑，以庆丰收。有句俗语叫“早食粥来年粮食早收”，如果吃不完的话，可以分给亲朋好友左邻右舍吃，但是不能过中午。
4. 不搬家
从风水上说，腊月里偏寒，如果冒然搬入新宅子的话，寒冷的气氛会阻隔家中的兴旺气氛，如果必须要乔迁新居的话，可以提前邀请朋友来家里坐坐，增旺人气，暖暖屋子。
5. 腊不轧
“冬不推，腊不轧”是百姓深谙的一句民谚。意思是说，冬至日这天，不能推磨；腊月初八当日，不能上碾轧谷米。
旧时，石磨、石碾属白虎、青龙之列。磨的上扇为乾，下扇为坤；碾的碾砣为乾，碾盘为坤。乾，又谓之阳，天也；坤又谓之阴，地也。先民们在冬至、腊八、年头岁尾等重大节日里，深恐天地交会，又忌讳阴阳磨合，故有此说。
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