菜市场
作为一座城市最具烟火味的地方
汇集了丰富多彩的市井生活和历史人文
在温州就有一条古巷
名为“瓦市”
明弘治《温州府志》就有
“瓦子前巷口桥在竹马坊，
瓦子后巷口在康乐坊”的记录
瓦市菜场
可谓是菜场的鼻祖
在这里
你能找到很多历史悠久的老店
今天
达叔就带着大家
一起逛逛瓦市菜场
看看里面有什么便宜好吃的~
在瓦市菜场有这样一家店铺
它不仅承载着温州人半个世纪的早餐记忆
更是这座城市传统美食的活字典
它就是景星包点店
作为一家经营超过50年的老店
景星包点店见证了温州的变迁
也传承了温州的传统味道
从松糕、马蹄松、开口笑、灯盏糕到箬糕
每一种都是温州人心中的家乡味
而早餐的煎包、肉馒头、叉烧包
实心包、软大饼、肉饼、油条
更是一样不缺
满足了每一个早起的温州人的味蕾
在这里
实心包仅需1元
就连十多斤重的箬糕
价格也仅为60-70元
景星包点店的第三代传人
传承了前辈的手艺和精神
最早的工人需要凌晨两点就开始工作
确保每一份早餐都能在
早上5点多开门时新鲜出炉
这份对新鲜和品质的坚持
是景星包点店能够长久不衰的秘诀
在瓦市菜场
有一家不得不提的美食
那就是马胖子手撕鸡店
这家由安徽人经营的手撕鸡店
自2003年起便在瓦市菜场扎根
以其独特的风味和制作工艺
成为了很多90后温州人童年的回忆
马胖子手撕鸡的制作过程堪称一门艺术
鸡肉经过精心煮制后
由师傅们手工撕成条状
手撕鸡一定要手撕才有风味
若用刀斩
肉质会变绵失去爽口弹牙之感
手撕的过程不仅保留了鸡肉的纤维质感
更使得调料能够充分渗透
使得每一口都鲜美多汁
据了解
店员每天要撕鸡100多只
基本上大家都是半只半只的买
也就是说她们每天要接待200多位客户
记者在采访过程中
也看到有社区团购一次性购买了50份手撕鸡
在温州的菜场
海鲜是绝对不能错过的
位于瓦市菜场的苍南炎亭海鲜铺
以其新鲜的海鲜而闻名
每天凌晨从港口运来的鱼虾蟹铺满摊位
季节不同
这里都有当季最新鲜的品种
2两一条的子梅鱼 45元/斤
4两一条的鱿鱼 38元/斤
3-4两一条的黄鱼 80元/斤
4两一条的黄鱼 90元/斤
油带 60元/斤
瓦市菜场主打一个人间烟火气，是老城区最有人气的菜场，没有之一。菜场早市有很多新鲜蔬菜、小海鲜摆在马路边，都是农民渔民直销，菜品新鲜、价格实惠。菜场中间有好几家招牌熟食店，烤鹅、鱼饼、鸭舌、排骨、卤制品都值得一吃。总体而言，瓦市菜场普通海鲜、肉禽类、蔬菜类价格比市区农贸市场要优惠。
推荐指数：★★★★
来源：温州晚报全媒体（记者：陈骥、王正达 王人望/摄）
编辑：陈骥 校对：麻笑恬
责编：叶琳 监制：应继永
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