深夜探访藏书山羊市场
新鲜羊肉连夜送到饭店
山羊经过静养，到了夜晚进行宰杀。深夜，屠宰场灯火通明，宰杀过程流水线作业，数十名工人动作娴熟地分工协作。
高峰时期，藏书山羊市场平均每天可供应700只羊。现在，羊肉店老板都是用手机下订单，配送车将新鲜羊肉连夜送到饭店里。
在传承中不断发展
传统店面增添新活力
藏书羊肉美食街上，每到饭点，羊肉店内热闹非凡，食客们络绎不绝。在一家羊肉店里，73岁的王火寿正在做羊肉，动作娴熟利落，这已经是他做羊肉的第35个年头了。
王火寿是本地人，年轻时跟村里的老师傅学做藏书羊肉。对于从小闻着羊肉香味长大的他来说，做藏书羊肉不仅是一门手艺，更是一种情怀。
如今，越来越多的年轻人加入到这一行业。在苏州高新区狮山路的核心CBD，一家不显眼的藏书羊肉店内，艺术感十足的墙绘、藏书地名和羊肉文化介绍，让人眼前一亮。
店主朱力成今年30岁，是吴中区木渎镇藏书塘岗头村人，也是家中从事藏书羊肉经营的第四代。朱力成说，这几年，身边越来越多的年轻朋友加入藏书羊肉行业，相比父母那一辈，年轻一代更加注重对藏书羊肉文化的推广和服务提升。
创新菜品 升级产业
“老味道”再上新台阶
素材来源：苏州新闻
