在美食云集的餐饮行业中，总有一些食店凭借独特的风味与用心的运营脱颖而出。位于兴海街道的长路家水煮鱼餐厅，以传统川味水煮鱼为招牌，凭借真诚不做作的好口味和好服务赢得了食客的拥护和喜爱。
海城人爱吃会吃，海城的餐饮江湖里也是兼收并蓄，各领风骚。多年来，谷万喜经营的长路家水煮鱼以其地道的川味儿吸引着食客的目光，满足了海城人的味蕾。“我们的经营理念就是活鱼现杀，一次用油，把最好的品质呈现给客人，用最好的品质留住客人”，谷万喜如是说。
谷万喜深知，美食的精髓在于食材的本真与烹饪的技艺。他始终坚持选用新鲜食材，严格把控每一道烹饪环节，为此，他不远千里从南方空运活鱼，特聘川菜大厨，将传统的川味水煮鱼做法与现代餐饮理念相结合，打造出既保留传统风味又符合现代人健康需求的菜品。与此同时，他还从环境布置、菜品推荐和餐后服务等方面，力求做到尽善尽美，为顾客提供最佳的用餐体验。
谈及如何保持食店的长久竞争力，谷万喜分享了自己的心得：“美食行业瞬息万变，要想站稳脚跟，就必须不断创新与提升。我们不仅在菜品上下功夫，还在服务、环境等方面不断升级，力求让顾客吃得开心、舒心、放心。”正是凭借这份对事业的真诚热爱和对服务品质的追求，谷万喜和他的长路家水煮鱼在短短几年内迅速崛起，成为了海城餐饮行业的一颗璀璨新星。许多食客表示，每次来到长路家水煮鱼，都能感受到家的温暖与美食的慰藉。
日前，长路家水煮鱼获得了海城市2024年住宿餐饮业突出贡献个体户。谷万喜表示：“我们会一直坚守初心，坚持做最好的产品，不辜负每一位食客的选择和支持，为海城餐饮业振兴发展做出自己的贡献。”
市融媒体中心记者：刘一萱 李赢
编辑：尚师萌 责编：张岩
