入冬后，可是吃雷达网带鱼最佳的时期，鱼够肥美，价格适中，性价比高。
要到了过年，同样的肥度，价格得翻上2倍。
11月10日
易鲜得自采的
最后一批舟山带鱼入库
我们的带鱼承诺
从10月20号
易鲜得采购小哥
跨越1600公里
来到了舟山市
为大家采购舟山带鱼
在这两个月的时间内
每次有渔船到港
我们的采购小哥就要4点多起床
赶到码头选鱼
易鲜得商城的带鱼码头直采，自己做的带鱼，所以少了很多套路，比如给带鱼包冰的问题。市面上带鱼包冰比较厚，有时候买的是5斤，回到家化冰后仅仅有四斤出头。易鲜得商城给大家采购的带鱼，基本不包冰，您到手五斤，化冰后误差也就十几克。
开箱实拍
正宗的舟山带鱼是这样的......
如果你爱吃带鱼、如果你买到过不太好的舟山带鱼、如果你想闭眼入今年刚捕捞的新鲜带鱼，那就跟着我们来认识正宗的舟山带鱼吧！👇
易鲜得舟山深海网捕带鱼
太原线下店发货
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1、舟山带鱼为啥“敢为天下鲜”？
用当地人的话说“舟山，真是老天赏饭吃的地方”。
舟山渔场位于东海，地理位置特别优越，因为水温常年在18度左右，水温比较低，带鱼就会多长油脂抵御寒冷，口感才能“肉乎乎的”。
再加上东海渔场这里还处于三江交汇处，长江、钱塘江、甬江同时在这里入海，多条江汇入给海域带来了更多的营养物质，水域的盐分又低，所以肉质舟山海鲜肉质更嫩。
虽然在我国沿海各个省份都能够捕捞到
但要说最好吃、最有名的
还是舟山带鱼！
肉质细腻、味道鲜美
“瓜子脸、小眼睛”的舟山带鱼你不得不服
舟山带鱼被称为“世界上最好吃的带鱼”
而且舟山带鱼好吃可是有科学依据的！
舟山人是爱吃鱼，但是一般不会选这种带鱼！
2、这种带鱼，舟山本地人都不选！
先给大家看张图，这2种带鱼，你们会买哪一个？
一般来说，两种鱼都摆在市场的台面上，大多数人会选左边那个，看起来光亮新鲜。
可在舟山的本地人不会这样选，这种看上去好看，外表像宝剑一样光鲜亮丽的带鱼，叫钓带，外表光亮、大眼睛、长嘴巴！
（市场上买的大眼睛钓带）
顾名思义，钓带的捕捞方式是一根绳子下去上面有好多鱼钩，捕捞深度大概也就20-30米左右，主要在浅海作业，渔船几乎一周左右就可以回港。
虽然看起来好看，但钓带位于浅海，油脂含量较低，口感一般，舟山本地人很少吃。
插个小知识：好吃的带鱼一定是深海冷水带鱼，带鱼生活的海域越深，水温越低，油脂更丰富，口感才更好。
舟山人本地人最爱吃的、也是我们今天给大家带的，就是雷达网带鱼，小眼睛、小头、小骨头。
（刚捕捞上来的小头雷达网带）
雷达网带鱼的捕捞深度可以达到100米左右，几乎就是一个锚扎在海底，通过洋流的作用捕到生活在深海的带鱼。
因为是深海作业，渔船一出去就是半个多月，光油费就要10几万，成本很高，渔民也很辛苦。雷达网捕捞过程中，带鱼会有挣扎，部分的鳞会被蹭掉，所以也有个外号叫“小丑鱼”，它虽然看起来没有钓带那么好看，但只有本地人和会吃的人，才知道：
眼睛小、头小、骨头小的雷达网带，
才是真正舟山带鱼的精髓，
实实在在的带鱼贵族！
（外皮有剐蹭，是雷达网带独有的标志）
为了验证这一点，我们特意在码头找到了同规格的钓带和雷达网带。
先给大家看一下带鱼在新鲜时候的区别，厚度的区别是不是肉眼可见？！
插个小知识：好的带鱼要看厚度，不看宽度！
所以说
很多地方都在卖舟山带鱼
但是买到雷达网带的几率，还真是不高。
有句话说的好：脱离的品质谈价格，那毫无意义，我们能做到的是，尽量把不必要的环节成本节省下来，同品质的舟山深海网带的价格是这样的。
都是5斤，单条7两左右的带鱼，其他平台的价格就达到了330元+，而我们平台价格仅需258元，而且我们的带鱼基本不包冰，您拍下多少鱼，化冻之后还是多少。
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3、品质好的雷达网带采购有多难
我们的采购小哥说，舟山带鱼千千万，但优质的雷达网带却很少流通到普通市场。
我们在市场常见的带鱼。
一种是这种大眼、眼黄、看起来波光粼粼，卖相超好的“远洋带鱼”或者“暖水带鱼”。
因为生活在远洋暖水区，生长速度较快，成本比较低，品相好看但肉质很糙。
其他确实是舟山带鱼，但几乎都是挑剩下的...
优质的带鱼去哪了？答案都藏在深夜的渔港。
在舟山的十几天采购时间段里，每晚凌晨2点，我们都会来舟山沈家门码头，这里几乎灯火通明，热闹非凡，所有人都在等渔船靠岸。
采购小哥说，真正的高货一般等不到渔船靠岸。在返航到码头的时候，船老大已经通过手机将好货都订出去了，在2点到4点的时间段内，我们要将预先和船老大订的货，逐一验货付款，剩下的货才流通到零售海鲜市场，然后再是工厂...
因为稀缺，所以品质高的舟山雷达网带，几乎是流不到市场、超市里的。
而且优质的舟山带鱼，不仅不好买到，价格还居高不下！
带鱼从船老大的手里，到停靠码头，到被分给批发商，到从批发商手里，再到小的供应商，身价几乎就要翻个三四倍了。
而且圈里人都知道，带鱼是越冷越好吃，越冷油脂越丰富。
再加上今年天气原因，舟山雷达网带鱼减产，赶上冬至过后的元旦、春节，雷达网带作为餐桌上的必备，几乎可以卖到天价！
正因为如此，我们易鲜得商城每年采购小哥都要来到舟山，亲自为大家采购一手的好货。因为好货稀缺，每天从两点多，一直到八点多，跑遍舟山沈家门七八个港口，才能收不到一千斤的货，经过了十几天的不眠之夜，最终在口感和品质上都满意的雷达网带，才能进入下一个制作环节！
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4、礼盒单条冻更保鲜
这么好的食物送礼自然也是不错的选择，所以这次的舟山带鱼我们直接是条冻，然后装礼盒箱。
采购到的带鱼，都是这种中转箱装的
在工厂，我们要将带鱼单条逐一装进袋子中，这样尽可能的减少因为相互摩擦对带鱼造成的损伤。
今年我们对带鱼进行了重新的包装升级，外箱采用三层瓦楞纸加硬加厚工艺，而且在礼盒上加了手提带。11月10日，我们的带鱼已经整车拉回了太原市冷库，礼盒包装，好看大气。
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