山药，目前正值产新，今年新货产出量较大，近期行情表现低迷，现市场山药水洗货报价在8元/公斤，随着新货不断上市，药商关注力度增强。
1、怀山药的概况
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。其次怀山药口感极佳，被称为“神仙之食”，声名海外。
2、怀山药的特性和现状
怀山药属于药食两用中药材，而且是食用大于药用的中药材品种，目前药农采挖怀山药后，优质的怀山药出售到蔬菜市场，在采挖中折断的、下脚料等才会出售到中药材市场，换句话说怀山药的价格取决于蔬菜市场，而非取决于中药材市场，药农种植怀山药的收入主要是依靠作为蔬菜出售的小白嘴。怀山药主要产地在河北和河南，河南产量最大，安国山药单产低于河南山药，但口感要优于河南山药。
市场现状：
1、价位低：从目前怀山药的价格来看，处于偏低价位，加工户的收入不高，加工户采收和加工的积极性一般，其次在这个价位入手基本上没有回落风险。
2、产量平稳：今年怀山药的产量平稳，基本与去年持平，却高于正常年份。
3、库存大：怀山药受2022—2023年高价的影响，加工户加工的山药量较大，市场仍有部分陈货库存。
4销量逐年增加：怀山药健胃消食、强脾健胃，食用和药用的销量都在不断增加。
3、怀山药的未来走势
怀山药经过两三年的连续种植，市场货源相对充足，在库存和新货双重的压力下，行情出现回调，从年初的13——14元，回调至现在8—9元/公斤，目前山药价格已经理性回调，受成本的限制，再次回调的空间有限，后期将进入货源实销阶段。
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