小编按：虽然国外肉鸡多以地面平养为主，饲养模式与国内的笼养鸡差异很大，但基本的通风原理是相通的。通过学习国外的通风策略，尤其是经过数据验证的通风理念，能够帮助我们打破肉鸡管理中固有观念及经验主义带来的想当然。
为家禽提供理想的舍内气候，使其感觉舒适是非常重要的。只有这样，它们才能保持健康并充分发挥其全部潜力。
使舍内一直维持理想气候
根据地区和气候的不同，纵向通风和横向通风这两种通风模式均得到了充分的有效性验证。它们各有优缺点，于是后来发展出了一种称为联合纵向（CombiTunnel）的通风模式。如今在越来越多的地区，联合纵向通风正成为首选。
要在与鸡只同一高度水平上实现较高风速，纵向通风是最简单也最有效的通风方式。尤其是在舍外温度较高时，舍内较高风速可以显著降低鸡只的体感温度，也就是“风冷效应”：即使在高温和高湿的情况下，使鸡只也能够将多余的热量散布到空气中。
但如果温度继续上升，仅靠高风速是不够的。尤其当舍外温度与鸡只体温差别很小时，就没有降温效果了。在这种情况下，需要对进入房舍的新鲜空气进行降温。
▲ 纵向通风下的水帘降温系统可用于进风降温，排风扇带耐压风筒则用于排出废气
降温用的系统有多种，例如喷雾降温和水帘降温。这两种系统都可以降低进风温度，使风冷效应再度明显，从而可以防止出现热应激，使鸡只性能稳定在较高水平。
在较炎热的地区，纵向通风系统是禽舍的首选。其可以防止热应激和随之而来的过量饮水，并保持粪便和垃圾相对干燥。
排风扇是纵向通风系统最重要的部件。它们必须能够承受较高的压强。房舍越长、风速越高，其所受的压力就越大。只有非常高效和抗压性能稳定的风机才能保证所需的换气率。建议使用带风筒的风机，因为这些风机更耐高压。
▲ 纵向通风模式，包含了可耐高压的排风扇和可调节的大型进风口
在房舍另一端的山墙或其附近，需要大型纵向进风口吸入足够的新鲜空气来贯穿房舍。此处可选择安装水帘、纵向进风板或多级进风窗。进风口可以让足够大面积的新鲜空气进入房舍，直接置换掉废气而不与其混合。在鸡只水平高度，风速高且均匀，约为2-3米/秒，进而形成所需的风冷效应。
为控制风速和风向，多级进风窗是非常好的选择。在寒冷的季节，可以关闭多级进风窗。其良好的绝缘层可以防止温度散失。
纵向通风的第三个重要组成部分是降温系统。除了肉鸡舍常用的喷雾降温外，还可以选择利用蒸发降温原理的水帘系统。建议不要使用纸质水帘，而用塑料材质。只有塑料水帘才适用高压清洗机来清除长期蒸发后沉积在水帘纸上的矿物质，从而有助于降低风扇运行时的负压。
塑料水帘的另一项重要优点是，即使水质较差也能正常工作，并且使用寿命长。只有在使用塑料水帘时，才能控制喷洒在水帘上的水量，为鸡只进行必要的降温而不冻伤它们。这样可以节约用水并保持房舍干燥。
需要指出的是，采用纵向通风的首要目的是降温。对于肉鸡和青年母鸡来说，刚开始时使用纵向通风是不合适的：大面积进入的新鲜空气对于青年鸡来说太冷且过于潮湿。
此外，进风口和排风口处的温差过大会造成鸡只感冒，使其变得焦躁不安，并消耗更多的饲料，以产生更多的能量进行自我保护。这种情况下更适合横向通风。
横向通风是实现整栋房舍温度均匀的最佳通风模式。新鲜空气沿着房舍长的一侧同步进入禽舍，气流先是沿着房顶流动，继而充满整个房舍。
▲ 新鲜空气沿着房顶流动，升温后再缓慢落入鸡只区域
这意味着当舍外温度很低时，寒冷、潮湿的新鲜空气会先与舍内温热的空气混合后再进入鸡只区域。这样一来，鸡只散发的热量得到有效利用，加热需求降低。温热的空气也更容易吸收鸡只产生的水蒸气。水蒸汽再通过分布在房舍屋顶的烟囱风机排出舍外。这有助于防止在鸡只所在高度产生过多的空气流动。
因此在低温地区，横向通风成为了首选的禽舍通风模式。
侧墙进风窗是每个横向通风系统里最重要的组成部分。最好是选择高质量的侧墙进风窗或屋顶进风窗。保证这些进风口精确和同步打开亦至关重要，还要保证关闭时的气密性。建议通过高级进风控制装置来控制进风窗的大角度开启，以获得稳定、循环的气流，使房舍内部温度均匀。
除了要保证进入房舍的新鲜空气均匀散布，废气的排出是下一个考虑要点。需要集中排风或当局要求集中排风的地区，可选择安装在房舍山墙上的纵向风机。
这种方案非常经济实用，但缺点是风速不均匀。房舍后方区域的风速比房舍前端要快，于是鸡只的体感温度也不尽相同。
▲ 分散式进风和排风，保证了房舍内部各处温度均匀
除了保证新鲜空气均匀分散到舍内，排风系统也应沿房舍纵向长度均匀分布，特别是对于实现每只鸡2-3 m³/h风量的要求而言。这样可以形成均匀的风速和统一的体感温度。
排风烟囱安装在屋顶上可以保证进风和排风分开，这样可以改进卫生状况并减少自然风的影响。当使用带电动蝶阀的烟囱时，可以添加紧急温控开启装置，以确保停电时的鸡只安全。
当然，有时横向通风也不是很理想。如果温度高出舒适温度很多，就很难在房舍中实现足够的降温效果，导致鸡只开始喘息、消耗更多的水、减少饲料摄食、产蛋数量减少和鸡蛋变小。
联合纵向通风是纵向通风与横向通风的智能组合。这种组合系统可以覆盖更广的温度范围。因此，联合纵向通风模式是所有气候区的理想选择，可确保鸡只的健康和活力，不会浪费它们的潜力。农场由此可以获得更高的经济效益，如良好的饲料转化率以及更低的死亡率。
假设禽舍安装了前面提到的所有组件，但缺少一个基本部件：气候电脑。那么意味着缺少现代化控制系统，即使安装了最好的进风和排风设备也是徒劳的。
使用联合纵向通风的前提条件还包括各种传感器，以便采集重要数据，包括房舍内部和外部的温度、湿度、舍内压力、二氧化碳及氨气的浓度等。现代化气候电脑应能够使用PID控制，如在房舍中精确保持所需的温度。根据农场主预设的参数条件，可以自动、无级切换通风模式也很重要。例如，如果农场主侧重干燥的垫料和粪便，通风将尽可能长时间保持横向模式。
用户还应可以在纵向模式和横向模式下自定义电脑界面，因为不同类型的鸡只和生产，需求可能会有很大差别。
如今最先进的技术便是可以在彩色大尺寸触摸屏上快速、清晰地总览所有重要的气候数据。通常气候电脑也是生产电脑，这意味着它还能显示生产数据，如饲料消耗量、饮水消耗量等。
如果农场主想要在有效利用鸡只散发的热量的同时防止热应激，很值得选择联合通风系统。考虑到气候是不断变化的，要为鸡舍提供理想的气候条件，进而满足安全生产的要求，联合通风是理想的选择。
良好、可靠的纵向通风模式需要耐压风机、可调节的进风口和塑料降温水帘，但只能在较炎热的地区使用。横向通风模式依赖可调节的进风窗和分散安装的排气烟囱，适合比较寒冷的地区。
联合纵向通风模式通过气候电脑和传感器将横纵向两种通风模式结合在一起，确保了所有单个组件都得到理想控制，可实现最佳的进风、均匀分散和废气排出，并且适用于世界所有地区。
作者：Janett Peschel Jörg Bohnes （大荷兰人国际公司）
原文发表于DGS杂志2021年第26期
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