太平老街新开了一家米酒馆
它不仅仅是一家酒馆
更是一段故事的载体
一份情怀的寄托
“如果让我用一种味道来形容老街，我会选择我们酒馆的米酒。甜而香，看着像米汤，但喝起来的口感非常棒，就像老街一样。”
这家酒馆名为“咱家米酒馆”，主理人王超深耕古城文旅行业近30年。“我与全国很多古城都有过合作，但太平老街给我的感觉是最特别的。”王超感慨道。他亲手参与设计施工了许多古城古街的商业改造，见证了它们的繁华与变迁。
然而，当岁月流转，他选择了宝墩镇太平老街作为自己新生活的起点，他说自己想好好地静下来，经营酒馆、享受人生。
王超说道，刚来到老街时，你也许会觉得它有很多现代化的元素，但当深入了解后，会发现它的老旧感与故事感一下就出来了，就如同米酒入口后的香甜，回味悠长。
“你不管我不管酒馆，这不行那不行酒行。”
店门口的这幅对联是王超自己题的，讲起这副对联的由来，他笑着说道：“这是我多年前开店时受阻，一气之下写成的。”这副对联体现了老板洒脱率性、不拘泥于繁琐的性格，也为酒馆增添了一丝趣味。
走进米酒馆，一股独特的米酒香扑鼻而来。米酒，作为中国传统美食，不仅口感绝佳，还具有一定的营养养生功效。这里的米酒采用传统工艺与现代创新相结合的方式制作而成，度数低、入口温润、香甜可口、老少皆宜。这里不仅有装在瓷碗里五元一碗的米酒，还有装成瓶的米酒、桂花酒、拐枣酒等佳酿等你来品尝。
店内装修古色古香，每一处细节都透露着王超的匠心独运。古琴、琵琶、各式陶瓷点缀其间，仿佛让人穿越回了古代。店内还有王超自己书法写的菜单、灯笼，墙上挂满了他收藏的各类古书，更给酒馆增添了一份侠义、江湖的气息。
王超还计划拓展厨房区域，将酒馆打造成一个有酒有肉的酒肆。“我想把对面的铺子装成厨房，以后可以招待来喝酒的朋友们。我的拿手菜是我老家山东临沂的炒鸡，香辣口味的，四川的朋友们应该会喜欢。”
在“咱家米酒馆”，不仅可以看到其沿袭老街建筑风格的外观，还可以品尝到传统的米酒。宝墩镇也在保护传承的基础上，与时俱进地探索老街的发展路径。
如今，太平老街在新时代的浪潮中，焕发出新的生命力逐渐增添了许多。宝墩镇发起乡村合伙人计划，吸引更多的乡村合伙人入驻老街，深入挖掘文化内涵，传承文化精髓，讲述着这片水土的独特故事。这使得太平老街不仅成为了成都新晋的网红打卡点，更成为了具有鲜明地域文化特色和公众集体记忆的文化标识。
冬日渐冷
不妨来米酒馆小酌一杯
让我们一起在美酒的醇香中
探寻当下生活的真谛
品味老街岁月的静好
来源：文博宝墩
