所需语种：法语 英语 中文
工作城市：上海
职位福利：22天年假
上岗日期：2月3日
职位月薪：8607元
截止日期：2023年08月11日
法国驻上海领事馆
招募厨师
职位描述
职位 : 主厨
部门 : 总领事官邸
直属上司：总领事
职务概况：
组织由法国驻上海总领事馆安排及出资的所有宴请
主要工作内容：
1、组织及领导官邸厨房的工作，包括配合总领事的日常需要及宴请宾客的需求，以及在官邸所举办相关活动的餐饮工作。
2、根据不同的形式准备餐食，涉及早餐、午餐、咖啡/茶及茶点，招待会、晚宴等，宾客人数为2-300人，形式可为分餐或自助餐。
3、根据不同方面的要求（宗教、市场价格、季节、饮食忌口、厨师之间对菜单的协调、厨房情况的不断变化等）拟定菜单。
4、采购食品、检查订单、管理成本、寻找新的供应商提供符合法式菜肴的产品、研究并更新食谱、为主题食谱寻找赞助商。
5、根据官邸的需求及运作，为招待会和餐饮活动寻找供应商。
6、根据需要参加日程会议，与领事馆各部门和外部供应商（餐饮供应商或其他供应商）进行协调。
7、厨房设备和场地的维护。
8、每年盘点厨房设备。
9、从本地市场采购时令产品，以准备菜单。
10、根据预算，为官邸采购日常的食品。
11、与总领事馆团队合作组织活动，配合主题，管理后勤、成本等。
12、根据招待会的形式，组织并核实厨房其他工作人员和外请工作人员的日程安排。
13、根据组织活动的重要程度，领导和指导不同规模的工作团队。
所需能力：
岗位所需专业培训或职业经历：
酒店学校文凭。具有在不同厨房岗位的成功经历。良好的糕点制作技能。熟悉食材等产品情况，能够拟定菜单。有后勤、团队领导和库存管理经验...
语言要求：
法语，如可能（基础水平）
英语（基础水平）
计算机技能 – 软件：
基本文字处理、会使用 Excel 电子表格进行成本管理、会使用互联网
其他：
拥有一项或多项法国专业协会会员资格，例如Académie Culinaire、Maîtres Cuisiniers de France等法国协会。
具有团队合作意识、适应能力、创造力、严谨性
岗位特殊要求（非常规时间工作、错峰工作等）：
根据工作需要，接受灵活的工作时间，如组织官方活动（午餐、晚宴、招待会等），可能包括经常在周末或公共节假日工作。
薪资及年假：
税前8607 元
22天年假
与上海市外国机构服务公司签订的合同（需提供必要的文件材料），试用期两个月
简历投递：
gestion.shanghai-cslt@diplomatie.gouv.fr
投递方式 群内发布
