“左手汉堡右手奶茶”是不少年轻人的快乐来源，但最近，汉堡的身价却开始偷偷上涨，让消费者大呼“背刺”——12月24日，全球知名快餐品牌肯德基中国启动调价，这是该品牌近两年来首次产品价格调整，调价平均涨幅高达2%。
无独有偶，近期知名奶茶品牌蜜雪冰城也宣布，在全国部分门店涨价1元，引发社会广泛关注。昔日平价品牌为何自愿“走下神坛”？尽管品牌官方将调价视作正常的市场行为，但记者采访发现，消费者对涨价的接受程度不一，或将对这些品牌的未来经营产生影响。
涨价后的某快餐品牌门店内，仍然有不少消费者。均为长沙晚报全媒体记者陈星源摄
品牌突然涨价，消费者措手不及
快餐品牌“说涨就涨”的行为，让部分忠实消费者“很受伤”。
“每天都吃肯德基的早餐，没想到突然涨价了！”市民张先生平时习惯去肯德基门店购买早餐，为此还加购了会员卡，对于今天的突然涨价他有些难以接受。
记者浏览张先生的购买记录发现，其经常购买的一款“芝士鸡肉帕尼尼+美式”的套餐，涨价前的会员价只要7.7元，涨价后需要8.4元。虽然涨幅不到1元，但每天购买、积少成多后也是一笔不小的开支。
记者也从长沙线下门店处证实，本次涨价并非空穴来风。“我们的确有部分商品涨价了，比原价涨了5毛到2元的样子。”肯德基长沙火星餐厅的一名工作人员向记者明确表示。
虽有部分消费者表示不满，但记者在线下采访中发现，更多消费者对涨价的反应并不明显。“我的工作单位就在旁边，经常来这里吃19.9元的套餐，没有感觉到明显涨价。”上班族贾女士告诉记者，自己平时多通过线上代下单购买，因而对商品原价并不敏感。另外，也有消费者表示，会因为涨价而考虑选购其他品牌的同类商品。
此前的12月17日，“蜜雪冰城多地涨价1元”的消息冲上热搜，也引发了全网关注。品牌方面表示，本次蜜雪冰城涨价区域为北京、广州、深圳部分区域，冰杯、零食、周边价格不变，其他商品统一涨价1元。然而，该品牌客服也表示，“公司推行新的定价方式，首先在上述城市进行试点。未来是否在全国范围内推广，目前还不清楚。”
消费者在某快餐品牌门店内就餐。
正常市场行为？或因经营承压
面对不受消费者欢迎的涨价行为，品牌方多归结为正常的市场调整。针对此次价格调整，肯德基相关负责人表示，价格调整旨在更好地适应市场成本变化，确保企业能够持续稳定健康发展。结合运营成本的变化，公司会定期评估谨慎调整价格结构。另外，此次价格调整不涉及“疯四”特惠、“疯日”活动、“OK餐”以及“儿童餐”等。
“综合考虑市场因素和门店经营，我们针对个别区域产品进行了统一调整，其他区域的价格维持不变。”蜜雪冰城总部客服也回应称。
“肯德基本次调价，一是基于成本的因素；另外，就是自身对于利润的追求，其觉得整个品牌效应、规模效应、粉丝效应到了一定的节点，觉得影响不大。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，肯德基的涨价应该是不得已而为之。“目前肯德基的涨价，符合了目前市场的实际情况，以及整个成本上升压力的需要。但是从现在的消费者需求来看，对于性价比的追求到了极致。因此判断，这一次涨价对于肯德基的整体销量应该还是有影响。当然，不排除其他品牌随后跟进涨价。”
肯德基方面也表示，将继续关注市场变化，适时做出调整，以更好地适应市场需求和运营挑战。同时，公司将继续推出优惠套餐，并通过调整确保产品和服务质量的稳定性。
来源：长沙晚报
责编：翁雨婷
值班主任：瞿朝辉
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