日前，大庆元茂食品有限公司屠宰线正式启动，标志着杜尔伯特县已经实现集和牛繁改、育肥、屠宰为一体的完善的和牛产业链，将进一步推动该县高端肉牛产业的发展。
在大庆元茂食品有限公司的屠宰车间内，杜尔伯特县畜牧技术服务中心的官方兽医全程跟踪指导，随着扒皮、切割、去内脏等精细化处理流程，一头重量在六七百公斤的肉牛被快速分割成两部分，进入排酸流程，72小时后将被依据A1-A5等级分为若干部分，流向市场。
大庆元茂食品有限公司注册资金1.13亿元，是龙江元盛和牛产业股份有限公司的全资子公司，具有现代化的屠宰加工车间和先进的和牛屠宰生产线1条，建设冷库2109平方米，是我省最大的高端肉牛加工企业。
杜尔伯特县畜牧技术服务中心检疫股股长佟海山说：“为了保证元茂食品有限公司能够及时地、尽早地投产，县畜牧技术服务中心积极协调沟通省市农业农村主管部门和农业部办理相关手续，经过不懈努力，现在元茂公司手续已经办理完毕，正式投产运营。”
大庆元茂食品有限公司通过智能化的生产线能够监控从活牛到产品的全过程，可以精准的对质量进行控制，全程一对一追溯，做到块块牛肉有追踪，件件产品可溯源，力求在屠宰、分割、加工的流程中更加安全、有品质，缩短从牧场到餐桌上的时间。除了冰鲜肉和冷鲜肉原料，未来他们也将尝试以鲜肉为原材料研发深加工肉制品，相比冻肉原料，在口感、去渣化程度、韧劲和嫩度上都将大大提升，不断探索新领域，叫响龙江和牛品牌影响力。
杜尔伯特县畜牧技术服务中心检疫股股长佟海山说：“下步我们将为企业做好服务，逐额派入官方兽医进行检疫，同时对企业生产做好指导和监管，保证产品质量安全。”
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