据CNBC新闻12月5日报道 市场观察人士说，全球食品价格近期升至18个月来的高点，预计部分食品价格将继续上涨。
根据联合国粮农组织（food and Agriculture Organization）汇编的最新数据，10月份，世界粮食商品价格达到了2023年4月以来的最高水平。
粮农组织食品价格指数监测谷物、肉类、乳制品、植物油和糖这五类食品的价格，该指数在10月份上涨了2%，主要原因是植物油价格飙升。
从年初至10月，植物油类价格涨幅最大，其中棕榈油、豆油、葵花籽油和菜籽油价格均有上涨，整体增长了24%。
乳制品类价格随着奶酪和黄油价格的推动，自年初以来上涨了17%。
肉类类别自今年年初以来增长了10%。
与此相反，以小麦和大米为主的谷物类别在同期内下降了4.5%，而糖的价格同比下降了近5%。分析师普遍认为，从天气到运输挑战等供应链方面的因素是价格变动的主要驱动力。
虽然该指数主要衡量原材料价格而非零售成本，但这一增长趋势表明，食品价格上涨可能会持续影响消费者。
业内专家在接受CNBC采访时指出，以下是未来一年内价格可能进一步上涨的几种关键食品：
1. 棕榈油和其他植物油
金融服务公司StoneX的实物农业经纪人Cheang Kang Wei表示，预计植物油价格明年将大幅上涨，其中棕榈油将成为焦点，因为全球需求增加，而供应紧张。
惠誉解决方案的研究部门BMI在一份报告中指出，厄尔尼诺现象最近影响了印尼的棕榈果生产，而印尼是全球最大的棕榈油生产国，占全球供应量的一半以上。
根据印尼棕榈油协会的数据，2024年前8个月的国内产量比去年同期下降了近5%。
StoneX补充说，由于类似的供应挑战，菜籽油等其他植物油也可能变得更加昂贵。
2. 牛肉
农业综合银行荷兰合作银行（Rabobank）的策略师Stephen Nicholson说，美国南部平原的干旱导致牛肉价格飙升，这“严重减少了”牛群数量。
依靠降雨为牛群生产饲料的肉牛养殖业很容易受到干旱的影响。在干旱时期，牧草产量和牛饲料供应量下降，生产者往往需要购买额外饲料，或减少畜群规模，从而导致成本上升。
美国是世界上最大的牛肉生产国，也是最大的牛肉出口国之一。
FactSet的数据显示，芝加哥商品交易所（Chicago Mercantile Exchange）的饲料牛（Feeder cattle）期货今年迄今上涨16%，至每磅2.59美元。饲料牛是指成熟到可以育肥屠宰的幼牛。
荷兰合作银行（Rabobank）和英国农业与园艺发展局（Agriculture and Horticulture Development Board）都预计，全球牛肉产量的总体下降将使价格在2025年保持高位。
荷兰合作银行的分析师在最近的一份报告中写道：“世界四大牛肉生产国的牛群萎缩将导致自新冠疫情以来的首次全球牛肉供应减少。”
3. 咖啡和可可
BMI大宗商品分析师Matthew Biggin说，糖、咖啡和可可市场比其他大宗商品面临更大的价格不确定性。
Matthew说，虽然咖啡和可可的价格没有反映在粮农组织的指数中，但这两种商品的价格面临“最大的风险”。BMI的一份报告指出，主要咖啡生产国巴西的不利天气推动了市场的看涨情绪。
咖啡期货年初至今已上涨近70%，至每磅3.18美元。
同样，最大可可生产国、西非国家科特迪瓦的暴雨天气也引发了人们对可可豆质量低下的担忧，给其价格带来了上行压力。恶劣的天气条件和疾病影响了西非的产量，而西非约占全球可可供应量的70%。
虽然价格从历史高位略有回落，但可可期货价格仍高于一般水平，每吨9425美元。
花旗（Citi）分析师表示：“未来2-3个月再次出现上涨势头的风险很高。”他们预计，未来3个月可可价格将升至每吨1万美元。
可可是巧克力的关键成分，而这种深受人们喜爱的食品的价格也受到了影响。
4. 水果和蔬菜
查尔斯·戴森应用经济与管理学院教授Bradley Rickard表示，受美国当选总统川普提出的政策“影响最大的”类别是水果和蔬菜。
Bradley说：“如果其他政策变化影响到美国的农业劳动力供应，情况将更加复杂。”
美国受到的打击尤其严重。
根据美国农业部的最新数据，2022年，墨西哥占美国蔬菜进口量的69%，占美国新鲜水果进口量的51%。
根据加州大学戴维斯分校的数据，墨西哥是美国一系列农产品的主要供应国，包括牛油果、西红柿、树莓、甜椒和草莓。
Bradley补充说：“价格涨幅最大的食品是那些非国产食品。”
国际粮食政策研究所高级研究员Joseph Glauber说，川普1月份上台后，可能会 “重启贸易战”，这可能会对农产品贸易造成极大的破坏。大豆、家禽和肉类价格可能会出现波动。
