剁好的肉泥拌上秘制的调料
半透明的肠衣散发着油光
……
大雪节气后
灌香肠成为不少十堰市民
家中必做的一件事
十堰广电记者走访部分农贸市场
发现灌香肠迎来了第一波小高峰
记者在老虎沟市场香肠加工坊看到,前来灌香肠的市民络绎不绝,每个摊位前都排起了长队,不少市民手里拎着买好的猪肉,排队等候灌香肠。
据商户介绍,香肠有麻辣、微辣、五香、广式等多种口味,麻辣味最受市民欢迎,最近正是灌香肠的合适时间,每天能灌100多斤香肠,冬至节气后可能还会再迎高峰,预计一天能灌200至300斤。
据市场管理人员介绍,目前来灌制香肠的顾客要比往年同期多,不少市民还提前在手机上预订,随着春节的日益临近,灌制香肠的市民数量还会持续攀升。
老虎沟市场管理员杨志远说,市场从12月5日开始灌香肠,每天大约能制作2000斤香肠,冬至高峰期,预计可以每天制作6000斤以上,高峰期将持续到小年。
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十堰广电全媒体记者/房华
编辑/李丹 责编/刘爽 终审/狄永利