前言
场地的面积虽小，但它的玻璃幕墙和朝北的临街位置为店铺的展示窗口提供了天然的优势。然而，店铺唯一的入口位于建筑内部，限制了将糕点直接展示给顾客的可能性。为了克服这一困境，设计团队将空间的规划重点放在了厨房的展示上。考虑到空间深度较浅，且需要容纳烘焙设备，厨房占据了整个店铺的3/4面积。在这样的布局下，烘焙过程本身便成了展示糕点魅力的核心。
为了扩大空间感，设计师将店内的地面抬高至150mm，延伸到室内走廊座位区，增加了一个统一的“平台”感。此外，原本无法修改的幕墙立面被巧妙地处理，外部座位区也增加了相同高度的石灰华平台，通过镜面不锈钢覆盖幕墙框架，从视觉上消除了“窗口”边界，使得内部空间仿佛直接延伸至外部，增强了室内外的连通性。
在这个狭小空间内，功能与美学并重的设计尤为重要。为了最大化地提升空间的实用性和美感，设计师创作了一系列“岩石”形态的同构家具。这些家具不仅承载了面包店的所有功能，如设备棚、展示柜和收银台等，还通过相同的材料和形式巧妙地模糊了空间的边界，使得原本狭窄的空间变得丰富有层次。
此外，位于“展示窗口”的15米长“光屏”成为吸引顾客的亮点。这一屏幕通过243个可拆卸的灯箱模块，展示着传统剪纸艺术制作的糕点轮廓，不仅营造了独特的视觉效果，还充分利用了空间的高度特点，减少了玻璃反射对内部空间的干扰。
最具创新性的设计在于厨房的展示功能。为了让行人能够直接观看到糕点的制作过程，厨房成为了面包店的展示核心。设计师将这个通常属于后台的区域前置，通过大型的厨房设备和玻璃幕墙将制作过程向外展现。顾客可以通过透明的墙面看到面包的制作过程，感受其中的匠心和传统工艺。
