精湛的刀工技法、精准的火候把控
巧妙的菜品搭配、默契的协同配合
严格的安全卫生
……
近日
“2024首届宝鸡餐饮工匠走进军供站烹饪技能大赛”
在宝鸡军供站举办
大赛特邀宝鸡市餐饮饭店行业协会精心指导
宝鸡市餐饮行业20名
“宝鸡餐饮工匠”“省市级技术能手”
与宝鸡市军供站厨师展开精彩厨艺角逐
大赛采取规定菜和自选菜
现场随机抽组方式进行
每位选手需在 60 分钟内完成三菜一汤
达到军供任务所需的
热量供应、营养配比、口感口味等标准
全方位考核制作人员的
刀工技法、火候把控、菜品搭配
协同配合、安全卫生等各方面技能
选手按抽签顺序依次进行菜品操作
制作完成后由评委品鉴并集中展示
比赛现场热火朝天
清洗、剁切、注油、煸炒、勾芡、出菜等
各个环节紧张有序
参赛人员密切配合，分工协作
选手们的菜品营养搭配合理
形态美观、口感适中
得到大家的一致认可
经过一个小时激烈角逐
最终从30道菜品中评出10道“军供名菜”
大赛期间
宝鸡市退役军人事务局相关负责人表示
军供保障要以创新融合实现高质量发展
通过比赛交流不断提升菜品品质
提升保障水平、提升“支前”能力
要大力推广此次比赛评选出的 “军供名菜”
为服务对象提供有记忆、有情怀的美食享受
欢迎投稿
01图文类
无论是曾经军旅生涯中的光荣岁月;还是退役后的精彩表现、再创新功;或是浪漫感人的军恋故事，都欢迎和战友们分享!
02短视频
以陕西省退役军人为主体，体裁和风格不限，可以是记录类、剧情类、快闪、Vlog等。要求高清无水印，分辨率不低于1080x1920像素。
03投稿方式
投稿邮箱:sxstyjrswt@126.com
