安化融媒11月21日讯（全媒体记者 郭平）11月21日，安化县教育局联合县市场监督管理局、县农业农村局开展“凌晨亮剑行动”联合执法，突击检查校园食材供应源头，并邀请家长代表参加，确保执法检查真实有效。
凌晨2点，执法人员率先抵达生猪定点屠宰场，对生猪屠宰流程、肉品检疫等进行细致检查，从源头把控肉品安全。凌晨5点，执法人员与家长代表一同进入安化二中和安化县职业中专校园食堂进行突击检查。重点检查食材仓储环境、进货渠道与检验检疫证明等。检查过程中，执法人员仔细查看蔬菜新鲜度及农药残留检测报告，详细核对肉品来源与检疫印章，同时向家长详细告知检验事项，现场亲手演示鉴别注水猪肉的简易方法。
“在检查肉类时，我们可以采取拍一拍，用手指按压等方式，好的肉质拍起来有弹性，手指按压下去不会有凹痕。”县市场监管局执法人员说。
“亲眼看到执法人员严格检查，心里踏实多了。希望以后能多开展这样的活动，让校园餐更安全。”家长代表吴卫华说。
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编辑：闵尹捷
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