挂在树上的波罗——波罗蜜

旅行   2024-11-12 15:45   广东  

点击上方「华南植物园」可快速关注



秋天是惬意的,连风都是香的,花的芬芳,果的甜香。假如你来植物园,不知道你是否在空气中嗅到波罗蜜Artocarpus heterophyllus)的香味?挂在高高树干上的波罗蜜成熟果实,成了款待候鸟的美味,满园飘香。

一说到波罗,我们首先想到的是菠萝,菠萝又叫凤梨,草本植物,而波罗蜜是常绿大乔木,相去甚远,波罗蜜和之前的狗果(野生水果——狗果)都是来自桑科波罗蜜属,关系更近。波罗蜜又称树波罗、木波罗、牛肚子果,果实从树干或粗枝上长出,老树突出地面的根也可以结果。波罗蜜的果有小有大,通常重5—20千克,重的可达50千克,是世界著名的热带水果,也是世界上最大的水果。

波罗蜜被誉为热带水果皇后
波罗蜜的来历

波罗蜜原产印度,我国栽培波罗蜜的历史悠久,已有一千多年。《本草纲目》说:“波罗蜜,梵语也,因此果味甘,故借名之”。波罗蜜是梵文paramita,也是佛教用语,意为“到彼岸”,从生死迷界的此岸到达解脱涅槃的彼岸。屈大均的《广东新语》记载:“萧梁时,西域达奚司空所植。千余年物也。他所有,皆从此分种。”按照屈大均的说法,早在萧梁时代,达奚司空以使者身份随商船来到广州黄埔,在南海神庙前播下两棵苗,波罗蜜就此传入我国。南海神庙又叫波罗庙,每年农历三月在南海神庙举行的“波罗诞”是祭祀南海神的传统民间信俗,被列入国家级非物质文化遗产名录。

在明清以前,关于波罗蜜的文献记载不多,波罗蜜在中国岭南大量种植,是在明清两代,尤其是在郑和下西洋以后,随着中外交流的密切,波罗蜜在我国岭南的海南、广东、广西等地普遍流行并大量种植。

波罗蜜在树干或短枝上都能结果

波罗蜜的聚花果

波罗蜜雌雄异花同株,雄花序细长,雌花序粗大。雄花序随着花粉开裂的完成而开始腐烂,吸引昆虫前来取食,以增加传粉机会,植物为了传宗接代,各出奇招,非常有趣。

波罗蜜雄花序细而长,雌花序粗壮结实

波罗蜜雄花序已经开始腐烂,图片来源见水印
波罗蜜为聚花果,每一个大大的波罗蜜,都是由很多个小果子组成的。聚花果内由多个经受精发育膨大的花萼和心皮构成果苞,各个果苞与肥大的果序轴相连。果苞之间的一条条丝状物叫“果腱”,是未受精或受精不完全的雌花。果腱有一定甜度,可食用。波罗蜜每个小果内有种子 1 粒,卵形或长卵形,种子富含淀粉,可煮或炒后食用,味道似板栗一样鲜美。

波罗蜜果肉和种子

波罗蜜果腱,“牺牲”了的雌花,也能吃
波罗蜜作为一种热带、亚热带植物,喜光喜热,花期2-3月,果实发育期约4个月,果实成熟期集中在6—8月。波罗蜜一般6—8年生开始开花结果,健壮树体30年生前后为盛果期,树龄可达百年以上。它树龄越长,结果越多越香甜,堪称老当益壮。如今人们筛选培育的波罗蜜新品种,三年左右就能挂果,生长周期短、产量高、品质好,几乎全年开花结果。波罗蜜的果大多椭圆形至球形,或不规则形状,果肉肥厚、清甜,香气浓郁。波罗蜜中香气成分主要为脂肪酸类、酯类、醇类等物质。

怎么吃波罗蜜

波罗蜜以外形果实饱满,果肉厚,肉色金黄者为佳。它的果肉有完全不同的风格,其中干苞品种脆爽,湿苞品种软糯。干苞的果苞与果心果皮不易分离,水果店里或街边小摊上常常是边剥边卖,我们一般吃到的都是干苞;湿苞熟果的果皮柔软,果苞与中轴易分离,柔软多汁经不起长途运输,较少在市场上流通。

怎么才知道波罗蜜是否成熟呢?波罗蜜果实表现出黄褐色的斑块,用手压,果皮稍软、能嗅到香味时,从树上采下后熟2-3天即可食用。切开新鲜菠萝蜜时,会渗出乳白色的汁液,像胶水一样,黏在手上很难清洗。要想吃到美味,也需要点技巧,刀上抹食用油,带上塑料手套用保鲜膜摁在乳汁上,很快就能清除掉。

波罗蜜是水果也是淀粉也是蔬菜还是药,果实可鲜食,也可制果酱、蜜饯等;种子含淀粉可当主食;不熟的果肉当蔬菜煮食,如波罗蜜咖喱、波罗蜜炒牛肉等;波罗蜜的树液可入药;其木质坚硬,是名贵的木料,色泽鲜黄,也可以提取染料;其枝叶茂盛,花有芳香,老茎开花结果,富有特色,也是广州地区喜闻乐见的行道树。

波罗蜜的叶革质光滑,可以用来做糍粑

波罗蜜挂一树的果

南方的水果说长就长,一年四季,挂一树的节奏,还当行道树,馋哭小伙伴。今天的波罗蜜您喜欢吗?还有什么让您印象深刻的水果呢?欢迎留言!

观赏地点:凤梨园、生物园、木兰园、姜园、木本花卉区、热带雨林温室





文、李文艳、苏建中(标注的除外)






近期链接

芦花飘絮 秋意渐浓

开展啦,华南国家植物园邀你来看三角梅!

冬季进补吃什么?丨华南食疗植物(四)

捡秋捡到“蝴蝶”了吗?

秋日花事,沁人心脾

幽兰吐秀乔林下,依然得地自含芳——铁骨素心兰盛开

档案里的野外台站系列微视频 | 鼎湖山站

华南国家植物园粉纸扇盛开成最红打卡点

华南国家植物园丨秋韵

人民币上的中国花卉

棕榈科防伪:冒充海椰子(巨子椰)种子的是什么?

华南植物园再次发现和拯救保护“消失”近百年的国家二级重点保护极危植物毛柄木樨

秋季润燥吃什么?丨华南食疗植物(三)

祛湿,广东人一生的命题丨食疗•药膳•药食同源•植物(二)

食疗•药膳•药食同源•植物(一)





【旅游小贴士】

华南植物园游览区全年开放,全年无休,开园时间:7:30。

地址:

广州市天河区天源路1190号(正门/北门/西北门);

广州市天河区兴科路723号(西门)


门票:园区大门票20元;温室套票50元(含园区大门票+温室门票)。

长按识别一键购票


交通:
地铁:地铁6号线“植物园”站,A出口西行370米。
公交:

①B12、30、39、83、84、345、346、494、564、775路公交车“植物园正门”站;

775路公交车“植物园西门”站;
46、54、218路公交车“中科院化学所”站下车,前行约600米到达植物园西门。
自驾车:请将车行驶到西门停车场停放,导航请输入“华南植物园西门(广州市天河区兴科路723号)”。

由于正门(北门)停车场(导航请输入“华南植物园正门停车场(广州市天河区天源路1190号)”车位有限,周末及黄金周假期每天10:30以后请尽量前往西门停车。若行驶到正门停车场无车位再去西门停车,路途颇为周折,请大家提前规划好线路。
停车场车位有限,请大家尽量乘坐地铁、公交车绿色出行。





END


中国科学院华南植物园

都市里的森林、中国南方绿宝石

微信ID:scbggz

长按二维码关注

华南植物园
龙洞琪林·花城明珠·中国南方绿宝石·世界植物奇观
 最新文章