“老字号”里有“新味道”！电白南盛月饼创新“火出圈”
文摘
2024-09-02 12:17
广东
金秋时节
在电白街头
早已弥漫着浓浓的饼香气
此时，月饼迎来一年中的“高光时刻”。家里家外、商超店铺、新闻网站，还有各大社交平台，到处都有“电白味”的身影。
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“小月饼”做成了“大产业”。电白区响应市委、市政府倡导“像卖荔枝一样卖好茂名月饼”，在月饼口味、造型、包装方面不断创新，持续擦亮"中国月饼名城"区域品牌，为全区制造业及实体经济发展再添动能。目前，全区共有月饼企业50多家。其中
南盛月饼
30多年
专注做同一件事
饱含着独特的“家乡味”
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作为秋季“限定顶流”，在“新消费、新业态涌现，坚守与创新”之间，南盛月饼缘何能获得“信”字号，又是怎样让“食家”吃上“心头好”？近日，在茂名市市场监督管理局公示中，茂名南盛饼业有限公司获得关于2024年第三批茂名市“信”字号公用品牌拟授权使用企业（产品）名单（月饼类）荣誉称号。![]()
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正如南盛当家人曾说过：“我是用感情做饼的，总认为人生不易，择一业谋生，要尽自己能力做，对得起食客信任，对得起员工的辛劳，对得起老一辈留给我们的口碑。”![]()
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“外皮”是传统、“馅料”是创新，南盛月饼金秋时节生产忙，飘出乡村振兴“新味道”。![]()
远远，就闻到空气中满是饼香甜
走近饼厂饼
香味扑面而来
无论
是馅料还是饼皮
都依靠质量来生存
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时间追溯到1989年，南盛月饼30多年相伴，是电白寥寥无几的老字号。在产品中或伍仁金腿或蛋黄莲蓉，都是儿时哪怕成年后最心心念念的“味”。在生产车间看到，从经过选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤等多道工序，香喷喷的月饼让大家不约而同嗅到了家的味道、童年的味道、故乡的味道。![]()
说到南盛月饼，“主角”当然是“伍仁金腿大月饼”，其在原有的桃仁，杏仁，瓜仁，芝麻仁的基础上，特别选用肉厚甘香的增城油榄仁，再佐以名师制作的叉烧肉，彻底激发油榄仁的坚果香叉烧肉厚重的醇香，30多年来深受电白人乃至全国各大城市顾客朋友的喜爱。![]()
“这就是记忆里的中秋味道。”难怪吃过的人总说同样的话，这地道“土”味，不仅是当地人选月饼时无论如何都绕不开的牌子，更是游子回家团圆必要尝一口的“乡愁”。时过境迁，南盛月饼陪伴着几代人走过岁月，历经了时代的变迁，一个家族的心血融合，电白人都是它的忠实拥趸。![]()
圈粉“00后”，老字号以创新迎合年轻顾客
货架上
金腿五仁、双黄莲蓉、豆沙
多种口味应有尽有
前来购买的人儿熙熙攘攘
中秋节即将到来，月饼再一次抢占了众人家中的“C位”。新口味、新技术、新渠道，为了吸引年轻消费者，百年老字号更是使出了“十八般武艺”。在南盛月饼销售大厅里，“幻彩流心月”等一系列“新面孔”月饼，吸引了众多消费者排队购买。“00后”食货表示，自己吃月饼重在参与，喜欢“打卡”那些口味新奇、样式好看的月饼，还可以拍照，和朋友分享。![]()
“酒香也怕巷子深”，从传统手工制作到工业化快速生产，电白月饼制作是如何实现快速更新迭代的？时下，电白月饼业无论在烤还是传统领域，除了推出新口味，越来越多的老字号还将创新元素融入了研发、生产、销售的全过程中，努力拉近与年轻消费者的距离。南盛月饼在坚持传统手工艺的基础上，不断改良创新并于2008年在制作、烘烤和包装上采用最先进的全自动化机械，实现了传统与现代化的完美结合，既能保证月饼的口感，又能在产能上有所提升。![]()
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也正因电白月饼历史悠久，发展底蕴深厚，深度融合茂名“好心精神”，近年来在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面发挥着重要作用，也是电白重要的乡村振兴特色产业。新口味、新渠道
小小月饼透视出消费新活力
甜蜜清脆伍仁馅儿
满口留香
醇香四溢蛋黄莲蓉
让你一口就能爱上
每年中秋临近，在电白各商场、步行街等场所，老字号占据相当大的“地盘”，且纷纷推出了花样月饼、中秋礼盒等，成为节日消费的新亮点。产业兴盛不但因有市场还因有创新。当前，电白月饼“火出圈”更大了，皇耀家月饼、金芝香月饼等一批本土月饼依靠优良的品质和群众口碑，市场影响力持续增强，展示了电白月饼文化的深厚底蕴和乡村振兴新活力。![]()
尤其在电商的助力下，老字号月饼正紧跟数字化潮流，走向更大的市场。“这是咱们南盛月饼，选料精细，吃起来软糯香甜，喜欢的朋友可以点击下方链接购买，也可以到我们基地来品尝……”在抖音等直播间，一批批“新农人”早早地就忙碌开来，也因借助于电商直播的“流量密码”，在线上旗舰店、直播间下单的年轻消费人群明显增长。南盛饼业相关负责人表示：接下来，把季节性月饼做成糕点式，平时也可以吃。![]()
随着老字号品牌对产品的创新、改良，一起提高了月饼消费的关注度，越来越多年轻人正成为它们的消费主力军。![]()
传承是根本，产业是出路。电白把月饼产业作为地方一项富民产业积极推动，多措并举为产业的发展壮大提供支持。每年通过组织举办月饼文化节、网络营销、参加展会等多种形式，扩大品牌宣介，拓展国内外市场，推动电白月饼产业高质量发展，助力“百千万工程”。
电白播道
观察电白、关注民生、讲好电白故事，传好电白声音。
