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健康 2024-09-10 00:00 湖南

嘿，家人们，今儿个给你们安利一道咱们餐桌上的新晋明星菜——香芋蒸排骨，简直是美味界的黄金搭档，好吃到让人舔盘的那种！那芋头啊，蒸得粉粉糯糯的，入口即化；排骨呢，软烂得轻轻一咬就脱骨，汁水四溢，香得嘞！这组合，简直是下饭神器，全家人都爱得不行！

而且啊，这菜做起来简单得跟玩儿似的，不需要你挥汗如雨地爆炒，就那么一蒸，嘿，硬菜就出炉了！朋友来家里做客，尝了都说好，特别是那芋头，沙沙的，糯糯的，简直是味蕾的小确幸。排骨更是，软烂中带着丝丝甘甜，每一口都是满满的幸福感。

来来来，咱们说干就干，材料准备起来也不麻烦：排骨来个330克，新鲜芋头适量，切成两指宽那么厚的片儿，再备点葱花提香，蒜末10克增味。就这么几样，厨房小白也能轻松搞定！

做法更是简单到哭：

第一步，排骨洗个澡，洗白白后，咱们给它来个全身按摩——加入蒜末10克，生抽一勺提鲜，蚝油一勺增香，盐巴一点点，糖半勺提味，淀粉一勺锁汁，香油半勺润色，然后小手一拌，腌制个15分钟以上，让排骨充分吸收这些美味精华。

第二步，芋头片儿铺好底，就像给盘子穿上了一层金黄色的地毯，再把腌好的排骨码上去，腌制的料汁也别浪费，一股脑儿浇上去，这样蒸的时候，芋头和排骨就能更好地相互拥抱，交换味道了。

然后，咱们就坐等美味吧！大火蒸上个20分钟，让蒸汽带着香味儿在厨房里翩翩起舞，最后别忘了焖个2到3分钟，让味道更加醇厚。出锅那一刻，撒上葱花和小米辣，红绿相间，色香味俱全，看着就让人食欲大增！

夹起一块排骨，轻轻一咬，肉香四溢，骨头都酥了；再舀一勺芋头，软糯香甜，简直是舌尖上的小确幸。今天要是不知道吃啥，这道菜绝对是你的不二之选！赶紧动手试试吧，保证你吃了还想吃，回味无穷哦！

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小厨李富贵

女人做菜显贤惠，男人做菜显魅力!每日学道菜，拴住ta的胃，留着ta的心！爱健康爱生活学做美食那就关注我吧！

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