斩获两项一等奖，伊利引领中国乳业实现两大领域关键技术突破

美食 2024-11-05 14:48 内蒙古

11月3日，凭借在益生菌与母乳研究领域的两项重大突破，伊利在中国食品科学技术学会第二十一届年会上分获技术发明奖一等奖与科学技术进步奖一等奖，位居行业之首。

作为中国乳业龙头，伊利以消费者需求为导向，以科技创新为引领，围绕产业链布局创新链，携手国家乳业技术创新中心（以下简称乳业国创中心）等全球创新机构，持续突破中国乳业发展瓶颈问题，加快形成奶业新质生产力，为中国乳业的高质量发展贡献“伊利力量”。

伊利“益生菌靶向筛选与常温包埋稳态化关键技术及应用”项目荣获科学技术奖-技术发明奖一等奖

益生菌是我国食品工业健康转型的重要载体，伊利聚焦益生菌功效与应用研究，为优质产品的开发应用提供科学依据。伊利携手乳业国创中心、东北农业大学、澳优乳业、锦乔生物等机构开发“益生菌靶向筛选与常温包埋稳态化关键技术及应用”项目，创造性地设计出油基内核和稳定隔水包埋壳层，率先开发出了适合益生菌的耐热、耐酸、抗剪切的“舒适隔水微环境”。该项目全球首创“常温活菌包埋技术”，实现了从0到1的突破式创新，可使益生菌在常温乳制品中存活，更好地服务消费者的健康。

伊利“关键免疫营养素的挖掘及其在婴幼儿配方乳粉中的应用”项目荣获科学技术奖-科学技术进步奖一等奖

伊利深耕母乳研究，2003年率先启动中国母乳自主研究项目，建立中国企业首个“母乳研究数据库”，与全球各类权威机构开展合作，对母乳化蛋白、脂肪、乳脂球膜、HMOs等元素进行深入研究并取得诸多成果，先后获得国家优秀专利奖、中国母乳研究杰出贡献奖、中外母乳研究杰出贡献奖等诸多奖项，其研究成果转化为金领冠婴幼儿系列产品，超凡守护中国宝宝健康成长。此次获奖的“关键免疫营养素的挖掘及其在婴幼儿配方乳粉中的应用”项目揭示了乳铁蛋白和骨桥蛋白与婴儿免疫发育的关联性，阐明了乳铁蛋白和骨桥蛋白免疫调节增效的作用机理，集成生产工艺的精准调控，实现婴配粉中乳铁蛋白和骨桥蛋白的高效保留，开发出含有活性双蛋白（乳铁蛋白+骨桥蛋白）的金领冠系列婴幼儿配方奶粉。

伊利轻活0乳糖奶粉引起参会嘉宾关注

作为健康食品企业，伊利携手全球创新机构与专家，在功能性乳制品的研发上取得显著成果，并转化为高品质产品，持续满足消费者精细化、功能化的营养需求。在此次年会上，伊利轻活0乳糖奶粉首次亮相，该产品在奶粉行业实现了技术和配方的双重创新。行业首创的多重乳糖酶解技术突破了传统技术的局限，将牛奶中的乳糖转化成乳益生元，不仅实现了0乳糖，还将生成的益生元与添加的活性益生菌相结合，科学配比，为消费者提供更专业的肠道守护，让乳糖不耐受者也能享受到舒适的营养体验。

探索不停，创新不止。伊利正通过科技创新带动产业创新，拉动经济增长，为消费者提供更营养健康的高品质产品。未来，伊利将继续发挥龙头企业创新引领作用，加快形成奶业新质生产力，提升行业核心竞争力，实现高质量发展。

丨来源：乳业时报采编中心

丨本期编辑：冯晓敏

丨校读：冯晓敏

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