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香港除了可以找机位拍照、看演唱会、游玩离岛、暴走美术馆,还有什么玩法值得特意跑一趟?探精品咖啡馆可以是一个不错的角度!
cupping room位于海港城的分店。
instagram@cuppingroom.hk
曾有数据显示,香港的人均年饮用咖啡数为148.6杯,遥遥领先于国内其他城市。早在20世纪50年代的时候,不少香港西餐厅就已经有黑咖啡配方糖的喝法,以及大家很熟悉的鸳鸯也是香港本土化的咖啡产物。
instagram@cuppingroom.hk
发展至今,香港精品咖啡圈在我看来,综合实力水平杠杠的,除了大家已经非常熟悉的Cupping Room,香港其实还有不少值得一探的咖啡品牌,这篇与大家分享 7 家温暖又专业度极强的社区咖啡馆。☕️
instagram@harakakohk
这次推荐的咖啡馆位置帮大家在地图中圈出来了,纯属凑巧,居然全部都在港铁港岛线一条线上,一天跑完都不是问题🏃。
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OMA Specialty Coffee不仅是我非常喜欢的咖啡馆,也大概是目前精品咖啡爱好者们最喜爱的香港烘焙品牌,甚至没有之一。instagram@omacoffeeroaster综合实力极强,主理人Jesse Choy在今年的香港咖啡冲煮大赛中,用不织布挂耳包的冲煮形式拿下了第四名的好成绩,B站就能找到他的完整比赛视频,是一位很有想法的选手。instagram@omacoffeeroaster店名OMA其实来源于Omakasa一词,原意是什么样的咖啡豆当季,又或是怎么样的咖啡处理法、怎么样的烘焙比较合适等等,由我们来为你挑选。instagram@opptimism点手冲咖啡的话,呈送的时候会另外给到一小杯磨完的咖啡粉用于给客人感受干香,咖啡师也会对咖啡的感官信息简单描述介绍,包括风味调性、余韵、口感等,帮助客人更好去感受这只咖啡的各方面表现,服务体验感很棒。instagram@opptimism仔细留意会发现店里出品的咖啡豆储存管理方式做得极好,你会看到咖啡豆被分装到离心管里,还配备了干燥柜保存咖啡豆,每个细节都做得很到位。instagram@alcheng88来到oma必须要带走的一定是咖啡豆,货架上满满当当来在巴拿马、哥伦比亚等地的知名庄园咖啡豆,烘焙水平在线且价格合理,不仅咖啡爱好者喜欢买,不少咖啡馆主也很钟情他们的咖啡豆,会选购在自家门店出品使用。instagram@v_lovestoeat对了,这里的蛋糕和餐点也很棒,值得一吃。唯一的缺点是假期有可能需要排队,因为店面不算大,排队只能在门外等候。instagram@lofoooodMonday-Sunday 08:30 - 18:00身边喝过EN Coffee的好评度真的很高,位置坐落在上环站的善庆街的阶梯里头,这条街有众多餐厅、酒吧,大家坐在阶梯等位都是常见的画面,但也丝毫不影响,反而因为阶梯拍照太好看了,而愿意多等一下位置,对了亚洲50佳的COA酒吧也在旁边。instagram@flinders.cafe平时喜欢喝奶咖的话,可以试一下他们的奶咖,推荐一款浅烘焙拼配豆,选了三个产地的咖啡豆,分别是秘鲁、危地马拉和巴西,喝起来带些果干、巧克力的风味调性,甜感在线,平衡感做得很好。openrice@JanlyJudy顺带给一个喝热奶咖很重要的提醒,不要只顾着拍照,趁热喝第一口才能感受到绵密奶泡的精妙之处,放久了奶泡会分层,口感大打折扣。instagram@en_coffeehkMonday-Thursday 10:00 - 19:00Friday-Sunday 10:00 - 20:00这家Hara Kako也是目前社交平台上最炙手可热的香港精品咖啡馆之一,有两家分店,一家在湾仔圣佛兰士街,这家店面非常非常小,但是很有味道,坐落在斜坡的道路边。instagram@harakakohk另一家在上环人来人往的皇后大道上,相信你一定在小红书见过它的门头图,二楼悬挂的那盏艺术家野口勇标志性的Akari系列纸质吊灯,极其简单又极其吸引人眼球。instagram@harakakohk与其说这里是一家咖啡馆,不如说这里是一个连接街头艺术、日本流行文化以及独立音乐等的多元化空间。这里的艺术装饰、杂志、音乐等是经过精心挑选的,在喝咖啡的同时,或许也能找到一些生活灵感。instagram@harakakohk空间做得如何用心,在咖啡上花的功夫自然也不会少。店里不定时更新来自全球范围知名烘焙商的咖啡豆,比如最近就有来自新加坡三届冲煮大赛冠军,并且是2023年世界咖啡冲煮大赛第三名的Elysia的品牌「Homeground Coffee Roasters」,值得一喝。instagram@harakakohkMonday-Thursday 10:00 - 19:00Friday-Sunday 10:00 - 20:00Monday-Friday 08:00 - 18:00Saturday-Sunday 10:00 - 18:00除了上面提到的oma,其实Craft Coffee Roaster也是名声很响亮的本地烘焙品牌,属于那种来到必须要带不只一包豆子走的程度。instagram@craftcoffeehkCraft成立于2013年,主理人Lok Chan是2017年世界咖啡杯测大赛的冠军,品牌咖啡师Chris Kwong也是2019年香港冲煮大赛的冠军,或许这就是品控在线的原因了。instagram@lt3golfgti目前有两家门店,湾仔的门店探的人比较多,位置在街头的拐角处,全身玻璃的落地窗,把人文街景都映入咖啡馆里。硬朗的银色金属风格,里里外外,包括从咖啡机到咖啡包装袋都是银色的,是真的很好拍。
instagram@filtertravel.co两家的菜单应该是不一样的,湾仔这家的菜单设计非常简单,浓缩咖啡、黑咖啡、奶咖、combo以及手冲,就这几款,六只豆子可供选择,不定期更新,最近有好喝的Alo可选。
Monday-Sunday 08:30 - 17:00Monday-Friday 08:00 - 17:30Saturday-Sunday 09:00 - 17:30Joint是一家非常简约,以蓝色和白色为主色调的咖啡店,店内位置不多大概7~8个左右,大面积的留白却让人忍不住想多看几眼,又chill又酷的感觉。instagram@jointhongkong吧台的那台FAEMA E61咖啡机,现在已经很少见到了,复古设计超抢眼。店里的空间设计也非常简约,没有桌子,咖啡大多是在座位上用托盘呈送。来都来了,这家其实距离「精神书局」很近,推荐可以放在一起逛。Monday-Friday 09:00 - 17:00Saturday-Sunday 10:00 - 17:00Halfway Coffee应该算是鼻祖级别的香港网红咖啡馆,早在17年的时候就已经去打卡过,热度至今不减,现在也会不少人为了那杯印有「萬壽無疆」的杯子特意跑一趟。instagram@theflawedalmond目前一共有五家分店,人气比较高的是位于旺角豉油街6号地铺的分店,因为这家重新利用了「坚强贸易行」的招牌作为店内装潢,浓厚的怀旧港风真的很出片。instagram@halfwaycoffee不过也做好心理准备,这家位置较少,店内大概就四五桌椅的位置,而且桌子之间挨得比较近,另外有小部分户外一点的空间,所以假期或者下午高峰时段排队的是必然的。instagram@coffzzlife另一家在上环摩罗上街26号的分店人气也很高,这家座位会比旺角的多一些,观察下来似乎这家的杯子也会更多更好看一点,根本就像个瓷器博物馆一样,周边还有古董街喝完咖啡逛逛是不错的。instagram@halfwaymuseum菜单部分,类目比较多,咖啡以外还有各种茶、果汁、加了糖的咖啡特饮、点心和轻食都有的,是那种就算带不喝咖啡的朋友也能无限满足的菜单类型。如果不爱太花巧的话,点普通的拿铁、短笛也是不错的。instagram@theflawedalmondMonday-Sunday 09:00 - 18:00Monday-Sunday 08:00 - 18:00这家是我最近才发现的宝藏咖啡店,因为前段时间他们频繁邀请世界冲煮赛的顶级选手站吧冲煮,比如上面也提到的过的三届新加坡冲煮冠军Elysia、瑞士手冲冠军Suki、两届英国咖啡师冠军的Paul Ross等等,根本是星光熠熠。instagram@specialguestscoffee不过与其说是一家咖啡店,其实更是一家精品选豆店,店里精心挑选了来自世界各地的烘焙商品牌,选品很丰富,顶级高品质的豆子也有,有趣的风味也有,Emi Fukahori和Mathieu Theis两位冠军的瑞士烘焙品牌MAME的豆子也能在这里买到。instagram@ksobny不只是咖啡豆,一些咖啡器具、调配水在这里也能买到,比如今年新晋的世界冲煮冠军用到的APAX LAB矿物添加液也有卖,总之,去香港探咖啡馆推荐一定要把这个行程安排上!而且这家和上环的Halfway Coffee距离很近,可以放在一起去。instagram@specialguestscoffee店里面也有咖啡可以点,但是空间很小很小,而且真的非常佩服香港的咖啡店,再小菜单也会有轻食,有吐司有贝果有沙拉,而且出品水平堪比很多餐厅。
instagram@_coffee.syndrome_Monday-Tuesday 11:00 - 20:00Thursday-Sunday 11:00 - 20:00
总的来说香港的咖啡馆每一家都有自己的特色,处处显露店主的小巧思。不止以上推荐的,香港的精品咖啡馆其实遍布大街小巷,欢迎大家在评论区分享你们喜欢的咖啡馆,一起来丰富这份香港咖啡地图🗺️。