确立凤凰茶为新种茶叶！与茶（中国茶）、普洱茶齐名
政务
2025-01-02 22:13
广东
近期，由叶创兴、郑永球、张蕾、韦中铭、陈汉林等撰写的《广东茶叶植物一新种——凤凰茶》在中国科技核心期刊《中国茶叶》2024年第46卷第12期“专题”栏目发表，提出：“凤凰水仙及其衍生的凤凰单丛种群在分类学上能够确立为一个独立的新种——凤凰茶，与长期作为茶叶栽培的茶（中国茶）和普洱茶并列为第三个种”。![]()
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“从茶的栽培史、发展史维度上来看，‘凤凰茶’被确认为一个独立的新种，具有很大意义，是一个重要的里程碑。”茶界植物学权威专家、中山大学生命科学学院教授、博士生导师叶创兴说。 2024年6月至11月期间，《广东茶叶植物一新种——凤凰茶》课题专家组深入广东潮州市潮安区凤凰山大庵、官头輋、乌岽等地对凤凰水仙群体中的大茶树资源调查，他们采集了高、中、低山不同区域、各个品种众多具有花和果的茶树标本，并进行详细比较研究。调查研究发现多株大茶树，其形态特征与茶、普洱茶、秃房茶、榕江茶有明显区别，在分类学上能够确立为一个独立的新种——凤凰茶。 《广东茶叶植物一新种——凤凰茶》认为，新种“凤凰茶”与茶（中国茶）和普洱茶相较，最大的区别有四个方面：一是其子房无毛，而茶和普洱茶均属子房有毛的种，因而极易区别。二是其芽叶的毛被极快变秃净，成茶绝不带毫，而茶和普洱茶芽叶的毛被通常宿存至成熟叶，成茶多显毫。三是其芽叶制成的单丛茶具有多种花香香型，这也是茶和普洱茶所不具备的特性。四是新种“凤凰茶”与秃房茶相较，其果皮仅厚1～2mm，而秃房茶果皮厚3～7mm；与子房无毛的榕江茶相较，其芽叶幼时有白色柔毛，而榕江茶芽叶即使幼时亦无毛；且秃房茶与榕江茶并未被栽培饮用，而凤凰水仙栽培饮用史至少已有600年。 通过反复比较复核和认证，课题专家组认为凤凰茶是茶树从世界原产地——中国西南部向桂、粤、闽、浙地区传播过程中，由于“同源分居”和“地理隔离”，在潮州凤凰山这一特殊地理与气候条件下形成了凤凰茶，其在分类学上能够确立为一个独立的新种，与长期作为茶叶栽培的茶（中国茶）和普洱茶并列为第三个种。![]()
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叶创兴强调，新种的确立过程遵循严格科学标准，例如采集树龄超250年古茶树的茶花，同时确保模式标本及凭证标本的完整性与可追溯性，以便为后续研究提供可靠依据。 广东省高级评茶师学会会长、华南农业大学教授郑永球表示，在茶（中国茶）、普洱茶、凤凰茶的茶界“三足鼎立”里，凤凰茶在茶叶品质、种类等方面都具备优势。“但是凤凰茶的种植面积，市场占有率还是不够，比起其他两个种类，凤凰茶发展优势，发展空间都会更大。”郑永球说。![]()
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自2022年起，潮安区委、区政府积极响应潮州市委“潮州文化探源工程”，启动《潮州茶系与工夫茶道》课题研究和图书编纂项目，成立由潮安区委书记任组长、区长任第一副组长的领导小组，下设办公室和编委会，时任潮安区政协主席黄得兴兼任编委会主编，为项目提供组织保障。 黄得兴介绍，近两年多来，《潮州茶系与工夫茶道》课题组深入福建、浙江、云南等茶区调研考察，联络茶学科研单位和高校专家学者。同时邀请杨亚军、叶创兴、蓝增全、周红杰、孙云、曹藩荣等全国茶界知名专家学者组成专家组，前来潮州茶区开展调研考察，并在考察后举行“潮州凤凰单丛茶植物学分类鉴定和种质资源评价研讨会”，为凤凰茶做出新种的确立奠定坚实基础。 《中国茶叶》是由农业农村部主管、中国农业科学院茶叶研究所主办的国内外公开发行的茶叶综合性科技期刊，也是中国科技核心期刊、中国应用型核心期刊。《广东茶叶植物一新种——凤凰茶》一文的作者叶创兴、郑永球、张蕾、韦中铭、陈汉林，均为潮安区委、区政府正在推进的“潮州茶系与工夫茶道”课题研究和图书编纂项目专家团队成员。
“潮安发布”编辑部
编审：刘俊雄
责编：王晓丹
编辑：郑荣
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