11月底，天气冷了
就想吃点热乎的
没想到吧
古人有一手
在3000多年前就能用“大蒸锅”
一口气做出三道热菜来
怎么做的？一起来看↓
01
3000多年前的蒸锅 有多实用
甗（yǎn）
一种古代烹饪用的厨具
分为上下两部分
上部为甑（zèng）
用来盛食物
下部为鬲（lì）
用来盛水
△示意图
甑的底部结构是镂空的
像筛子一样
用来通蒸汽
在鬲下生火
用水烧开形成的水蒸气
来蒸熟食物
用现代话来说
这不是妥妥的蒸锅吗！
△示意图
没错
这件青铜三联甗
不仅是一口一米多长的大蒸锅
还能同时加工多种食物
堪称后世的
一灶数眼炊具的雏形
在商代青铜器中
仅此一例
异常珍贵
02
高级别青铜礼器都铸有啥纹饰？
往细了看
整件青铜三联甗
每个部分都装饰有精美的花纹
这些纹饰不仅体现了
古人的审美观念
其纹饰的复杂程度
也反映出使用者的社会地位
就比如这件青铜三联甗上
三件甑的器身的夔龙纹
是在高级别的青铜礼器中
较为常见的一种纹饰
三口甑的耳部
还饰有相同样式的兽首
圈口一周
饰三角纹和云纹带
△示意图
鬲的四壁
共有两层纹饰
上层饰夔纹
与涡纹相间
下圈饰有大三角纹
△示意图
从上到下
装饰得满满当当
如此高级别的青铜器
究竟是谁在使用呢？
03
是将军也是“收藏家”
这口“大蒸锅”
出土于河南安阳殷墟妇好墓
妇好
是商朝一位
杰出的女军事家
也是商王武丁的妻子
△河南安阳殷墟的妇好雕像
妇好墓是迄今发掘的
唯一保存完整的
商王级别的王室墓葬
出土了大量精美文物
不乏许多
像青铜三联甗一样的
“厨房神器”
其中，有一件非常罕见的
带汽柱的汽锅——
“好”汽柱铜甑形器
它的正中间有一根汽柱
与今天的汽锅非常相似
蒸汽通过中空的圆柱
和柱头气孔进入甑内
集聚的热量就能把食物蒸熟
△示意图
还有“妇好”青铜方斝（jiǎ）
能盛酒也能温酒
可谓冬日饮酒必备
这些青铜器以厨具为表现形式
看似功能奇特、超实用
实则制作完成后
大多只作为祭祀或礼仪用器
但正所谓“藏礼于器”
古人将礼仪之道
和生活中的小巧思
融入到青铜器之中
这何尝不是在为冰冷的器物
镀一层温呢
冬天到了
你准备用哪些“神器”下厨呢？
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来源丨央视新闻客户端
编辑丨芦珅 责编丨张晓萌 审核丨阎亮
