“食韵洛江，味聚山水”2024年洛江区名店、名菜、名小吃评选网络投票开始啦！等你来Pick!

选用上好的中鲍洗干净煲熟、将红腰豆、莲子、燕麦、野米、玉米胚、贝贝小金瓜蒸熟后装入相应器皿中，淋上鲍汁用西兰花点缀此菜营养丰富、味道浓郁。

土笋采用原生态洛阳江的食材，具有极高的营养价值和功效。

土笋功效有：美容养颜：有利于改善皮肤粗糙和皮肤暗沉的症状；滋阴降火：能发挥比较好的滋阴降火效果，可以有利于改善肾阴虚引起的咳嗽和咳痰症状；润肺：土笋能够发挥比较好的润肺效果，有利于改善肺功能，除此之外，还能够起到比较好的活血强身功效。

金沙脆皮猪手是融合沙姜，蒜蓉和猪脚结合的一款菜肴，口感酥脆，带点沙姜的香味和蒜蓉香。

精选上等黄牛肉，慢火细炖至肉质酥软，佐以秘制香料，香气扑鼻，入口即化，回味无穷。

采用传统工艺，茶油慢炸至金黄酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，茶油清香渗透其中，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

选用农家放养走地鸡，皮脆肉嫩，简单调味凸显鸡肉本味，清淡鲜美。

猪肚元贝荟黄牛肉，猪肚鲜嫩爽口，海中珍品元贝咸鲜融合，搭配高蛋白丰富的营养物质黄牛肉，所有食材经过烹饪，成就色泽鲜艳美味佳肴。

养生豆腐是一道由豆腐、干贝酱、牛肉酱、黄豆酱、芫茜等食材制成的美食。

豆腐是人们最为熟悉的食物，豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经血管和大脑的发育生长，大豆蛋白则能有助于预防心血管疾病的发生。

选用漳州市漳浦县有黑燕窝之称的六鳌头水紫菜，温水浸泡后沥干，浸炸至酥香，搭配产自泉州市晋江市圆通港的乌耳鳗，宰杀去骨后，制炸酥以葱烧味烧制后摆盘，撒上炸制酥脆的头水紫菜，一口品尝下去，紫菜酥鳗鱼香。

鱼肉无骨，调味清鲜，适合各个年龄层的食客品尝。

将洗好的杏鲍菇切厚片，将虾胶放入杏鲍菇里，炸至金黄色，后将红酒、叉烧酱进行勾芡。此菜品开胃健脾，促进消化，降脂降压。

海蛏含有钙、镁、锌等多种矿物质，这些矿物质对于维持身体健康、促进骨骼生长发育具有重要作用，为身体提供了必要的营养支持。

消石丹猪脚的主要食材包括：猪脚（尤其是中猪前腿，因其常活动、关节多，肉质更佳）、消石丹（或消食丹，一种具有药用价值的药材）以及农家草药根、加饭酒、冰糖等辅料。

消石丹猪脚，不仅以其细腻香醇的口感著称，更有滋补健身的功效。

选用生猛的龙虾取肉切片，搭配生态土鸡蛋，只加基本调味品烹饪而成，最大程度保留了龙虾肉的鲜甜。口感鲜香滑嫩。

寓意吉祥、尊贵，为食客送上美好祝福。

财神炒饭是一道色香味俱佳的创意菜品。选用优质五常大米按闽南传统咸饭烹制成咸饭备用，再加虾仁、5A和牛粒、鹅肝、瑶柱丝、香茹粒、鹅肝酱等大火翻炒而成，后用锦鲤模具定型装盘。寓意年年有余，财源广进！

大肠猪血汤色赭味香，爽而不腻。选用鲜猪血、猪板油、鲜花椒、干辣椒、高粱酒等食材，烹饪方法独特，具有极高的营养价值，适合贫血的人群，同时具有清理胃肠道垃圾的作用。

绿豆汤是我国民间传统的解暑秘方。绿豆妹家后溪桥头绿豆汤至今已有近20年历史，其坚持采用纯手工工艺制作，采用优质绿豆闷煮，砂糖搅拌冷却，加以蜂蜜、冰水食用更佳。

外壳选用虹山紫薯蒸熟后加糯米粉拌成薯泥，加入适量白砂糖、饮用水至搅拌机搅拌均匀馅肉选用榴莲及特制奶黄，制作好后放入烤箱进行烘烤，此小吃皮脆肉香，适合大众食用。

麦冬甘蔗汁作为一种结合了传统中药材与现代饮品元素的小吃，其特色在于精选了白洋甘蔗和罗溪麦冬作为主要原料。

麦冬甘蔗汁不仅口感甘甜清爽，而且具有丰富的营养价值和显著的药用功效。它融合了甘蔗的清热生津和麦冬的养阴润肺作用，对于缓解咽喉干燥、口渴多饮、心烦失眠等症状具有一定的辅助疗效。

挑选质优的猪肝，与胡椒粉、地瓜粉、青椒等调味料结合，煎炒出锅，色彩味俱全，猪肝嫩而滑，是家常聚会必点品。

炒芋丸这道闽南传统美食，以槟榔芋和红薯粉为原材料制作而成。选材考究，经过多道技法烹饪后，成品晶莹剔透、滑嫩Q弹，让人垂涎欲滴。

肠粉以其细腻的口感和丰富的味道而著称。粉皮晶莹剔透，口感爽滑，馅料多样。

黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是糕流传至广东之后的别名，成品呈蜂窝状，所以叫蜂窝糕，又因为切片后呈鱼翅丝状，又叫鱼翅糕。

千层糕是双阳地区久负盛名的一款特色糕点。配料时在粉浆里加入豆蔻、肉桂、丁香等香料，烤制时需一层一层烘烤，层次越多口感愈佳，清新香甜，细腻有弹性，常被用于是人们馈赠亲友、招待宾客的首选糕点。

香芋面线汤底用大骨慢慢熬煮，需要用罗溪槟榔芋头切小块炸金黄，香菇、葱头油、三层肉丝等辅料制作。芋头可以增强人体免疫力，润肠通便，健脾消食。

选用了德化土猪肉的精品五花肉，切成小丁，搭配马蹄，香菇，韭菜制作成馅料，用春卷皮包裹成卷，用平底锅煎至两面金黄，外壳酥脆，韭香浓郁。

钱隆酒店由最初的老钱饭店（15平米）发展到现在能容纳1600人同时就餐（34间包厢，3个宴会厅）的酒店。董事长钱忠评先生30多年来每天早上亲自到海鲜市场挑选新鲜食材，寻访沿海各地美食、不断创新和研发新菜品、货真价实，得到广大本地及外地食客的赞誉。

酒店曾于2022年获得“闽菜馆”称号，2023年获得泉州“美食名店”称号。

闽家霖酒楼暨福建中禾食品科技有限责任公司旗下的闽菜研发体验馆，坐落于泉州洛江区万安街道万福街22-7号，临近泉州十八景之一的洛阳桥。其硬件按照闽南传统文化要素设计装饰，让人感受到浓郁的闽南传统文化气息，古典亮丽的环境氛围布置突出农耕文明特色，菜谱制作重点体现原生态优质特色食材原汁原味特点，致力于打造洛江城东片区乃至泉州市区享有赞誉的一流特色餐馆。

荣获“闽菜馆”、“新闽菜名店”、“美食名店”、“美食名菜”、“新闽菜.最闽南”泉州美食人气名店等称号

“面线米粉芡”列入中餐特色小吃名录、“闽家霖佛跳墙”列入中餐特色菜品名录。

 榕树下海鲜酒楼（洛江店）是集合海鲜、闽菜、粤菜及大江南北美食的豪丽酒楼，酒店位于泉州市洛江区万虹路196号，地理位置十分优越，交通极为便利。

酒店以雍容高贵的建筑构思，处处显示出匠心独具的建筑工艺，餐饮部拥有19间豪华包厢，一个全日制餐厅（自助餐厅），另有三个不同风格的宴会多功能厅，一楼主宴会厅可同时容纳800人举办宴会，三楼宴会厅可同时容纳400人用餐及会议，婚礼堂设计彰显高大上氛围，餐饮部使用的瓷器专赴瓷器名都—德化高价定制，公司远赴各地采购纯农家无污染，原生态的健康原料、海鲜、河鲜、野生品种一应具有，厨师团队由本地名厨和广东名厨及川湘名厨组合共同打造泉州独一无二的美食汇典。

 泉州市洛江区凤栖酒家有限公司成立于2003年01月27日。酒楼位于⻢甲镇中心，毗邻仙公山、仰恩大学、亚热带动植物观赏园等，酒楼能为广大顾客提供闽南特色美味菜肴和舒适的住宿环境，内部人员岗位设置、服务流程、厨房 、仓库、操作间等设计及管理均符合行业相关要求，企业经营管理、销售、服务等团队专业人员配备符合行业标准，采用无人销售、扫码下单等方式经营的场所应以适当方式满足消费者现金支付需求;垃圾处理遵循社区、街道或景区分时分类投放规则。

酒楼在洛江区承办了许多私人、企业、学校等大型宴席，已受到当地广大新老顾客的信赖与支持。

投票时间

2024年9月4日-9月5日12:00

投票规则

1. 每个微信号在投票期间可投票一次，分别在名店、名菜、名小吃中各选取一项进行投票，总选取数量不超过三项。
   

2. 投票数将作为本次评选的参考依据之一。

3. 如发现弄虚作假、投票公司刷票等舞弊行为，将取消参评人本次参评资格。

4. 本次投票占比30%，结合70%的专家评审组打分产生洛江美食名菜8道、洛江名小吃5道、洛江美食名店3家。