![]()
![]()
一、瘦肉：推荐食谱敲肉片
![]()
食材：瘦肉一块，青红椒四个，金针菇一把，香菜一棵，生抽两勺，蚝油两勺，食用油适量，鸡精一勺，土豆淀粉一碗。
1、首先把青红椒清洗干净切成小段放入碗中，加入两勺蚝油，两勺生抽，一勺鸡精，淋入滚烫热油搅拌均匀，再放入香菜碎放一旁备用。2、金针菇切去根部，再撕开用清水清洗干净控干水分备用。3、瘦肉清洗干净切成薄片，裹上淀粉用擀面杖敲打成薄皮。4、锅中倒入清水大火煮开，放入金针菇焯水3分钟，焯熟捞起放入碗中备用。5、接着一片片放入瘦肉，焯一分钟左右即熟，捞起来放到金针菇上面。6、淋入调好的酱汁，撒上香菜段点缀即可食用，香辣爽滑又开胃，而且超级下饭，喜欢的不妨也试试吧！![]()
1：番茄划十字型，开水烫去皮；分别一个切丁一个切块，鸡蛋加一丢丢盐打散2：面放料理锅煮熟捞出过凉水备用，鸡蛋煎熟打散备用3：油热蒜末爆香，放番茄丁翻炒出汁加半碗水煮开，放面和鸡蛋➕1勺生抽➕小半勺白糖➕番茄块➕勺蚝油➕少许黑胡椒翻拌均匀出锅，撒葱花开吃啦！4、生抽、蚝油含有盐不需要再加盐喽，毕竟盐吃多了对身体也不好呀，把面可以换成白米饭，咕噜咕噜煮开即可，也巨好吃！
![]()
食材：黑木耳、蒜头、小米椒、辣椒面、香葱、食用油、盐、酱油、香醋、香油、清水1、首先把木耳提前泡发清洗干净，然后将大蒜小米椒切成末，把香葱切成小段。2、 调制酱料，蒜末、小米椒末、辣椒面及葱花放在碗中，淋上滚烫的热油，加少许盐+2勺酱油+1勺香醋+1勺香油，搅拌均匀。3、 锅中放适量清水，加1勺盐，大火煮沸后放入黑木耳煮5分钟左右，煮熟后捞出过一遍凉水后沥干水分。4、焯好水的黑木耳放入大碗中，淋上酱料，搅拌均匀装盘即可。![]()
食材：芦笋1小把、明虾20只、料酒少许、盐1小匙、味精少许2、芦笋用削皮刀削掉底部比较老的皮，上半部分很嫩不用削，斜着切小段3、锅里倒适量油烧热，放入芦笋先炒一会儿，再加入虾仁一起翻炒，加入盐和味精炒匀出锅4、很多朋友说虾壳不好剥，活虾买回来先冷冻半小时，再用剪刀剪去虾头虾脚，剩下的虾壳就很好剥了。
![]()
1、首先把红豆，薏米，莲子先清洗干净，然后用水浸泡半小时左右，把莲子的芯给去掉。2、把红豆，薏米，莲子下锅，加入适量的清水，大火煮开，转小火慢慢煲1个小时，直至红豆开花。也可以用电饭锅或者是高压锅来压，这样煮得稍微快一些。4、加入剥好壳的板栗，板栗我买的是别人剥好壳的，回来稍微清洗一下，就可以了，就不用那么麻烦还要自己剥壳。5、再加入枸杞，枸杞记得要提前泡好哦，加入板栗和枸杞后，转小火慢慢再煲半个小时，板栗熟透即可。最后加入适量的红糖，煮至红糖融化就可以开吃啦~没有红糖，加冰糖也是可以的！![]()
准备好食材：猪肝1块、酸萝卜2小根、泡椒3颗、生姜2片、蒜米4粒。1、把猪肝切三角块后放在碗里用清水经泡着好去除掉血水，酸萝卜切成细条，泡椒切斜刀，生姜切条，蒜米去皮后切碎。2、猪肝从之前浸泡的清水中捞出来沥干，重新装碗，放入1勺淀粉，作用也是可以用淀粉吸附血水，去除腥味。3、在锅里倒入半锅清水，放入生姜，倒入一勺白醋和一勺料酒，接着把猪肝放进去焯水半分钟，捞出来放到水龙头下冲洗掉2次，沥干水分。4、拿一个碗，我们在碗里倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺淀粉一起调成料汁待用。5、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把姜丝、泡椒、酸萝卜、蒜米一起倒进锅里爆香，这个时候，一股股酸爽又呛鼻的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴了。6、接着把猪肝也倒进去一起翻炒，炒至猪肝颜色变深。7、放入一小勺食盐翻炒均匀后，在准备出锅之前，倒入之前调好的料汁勾芡，一起翻炒均匀即可出锅，一盘色香味俱全的酸萝卜泡椒炒猪肝就做好啦！这样炒出来的猪肝不仅酸辣开胃，还很鲜嫩可口，一点腥味都没有。![]()
![]()
![]()
![]()
