白发是人们在老化过程中不可避免的现象，但是有些人却在年轻时就出现了白发，这让他们感到非常苦恼。白发的产生和遗传、压力、疾病等因素有关，但是也和营养摄入有很大的关系。如果身体缺乏以下3种营养素，白发就会长得快！
1.蛋白质
蛋白质是人体的重要组成部分，也是头发的主要成分。头发中的黑色素是由一种叫做酪氨酸的氨基酸合成的，而氨基酸是蛋白质的基本单位。如果身体缺乏蛋白质，就会影响黑色素的合成，导致头发变白。因此，要多吃一些富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、奶类、豆类等。
2.金属矿物元素
金属矿物元素是人体必需的微量元素，对于维持正常的新陈代谢和生理功能有重要作用。其中，铜、铁、锌等元素对于黑色素的合成和运输都有关键作用。如果身体缺乏这些元素，就会导致黑色素减少或无法到达毛囊，使头发变白。因此，要多吃一些含有这些元素的食物，如动物肝脏、瘦肉、海产品、坚果、干果等。
3.维生素B族
维生素B族是一组水溶性维生素，对于人体的新陈代谢和神经系统都有重要作用。其中，维生素B12和叶酸对于DNA的合成和细胞分裂都是必需的。如果身体缺乏这些维生素，就会导致DNA损伤和细胞异常，影响黑色素的合成和分布。因此，要多吃一些含有这些维生素的食物，如动物内脏、蛋类、奶制品、绿叶蔬菜等。
为了避免白发早生，除了补充上述3种营养素外，还可以通过喝一些具有滋补作用的汤来改善头发的健康状况。以下是几款汤常喝：
桂圆莲子粥
桂圆富含铁元素，可以补血养血；莲子富含蛋白质和钙元素，可以滋阴润燥；两者搭配可以增强头发的营养和弹性。做法是将桂圆肉和莲子洗净后放入锅中，加水煮沸后转小火熬成粥状即可。
芝麻拌枣泥
芝麻富含铁、锌、钙等矿物质，可以滋养肝肾，黑发乌须；枣泥富含维生素B族和铁元素，可以补气养血，润肤美容。做法是将黑芝麻炒香后磨成粉，与枣泥拌匀即可。
黑豆山药粥
黑豆富含蛋白质和维生素E，可以促进头发生长和黑色素合成；山药富含淀粉和维生素B族，可以补脾益气，滋阴润燥。做法是将黑豆和山药洗净后切小块，放入锅中，加水煮沸后转小火熬成粥状即可。
桑椹乌梅粥
桑椹富含维生素C和铁元素，可以清热解毒，补血养颜；乌梅富含维生素A和钙元素，可以润肺止咳，美白肌肤。做法是将桑椹和乌梅洗净后放入锅中，加水煮沸后转小火熬成粥状即可。
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