今年春节的年夜饭
预订好了么？
为了保障酒店年夜饭食品安全，近日，市市场监督管理局在义乌全域开展年夜饭食品安全专项检查。
在香格里拉酒店，市市场监管局食品安全监督管理科、福田市场监管所的执法人员对酒店食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节是否符合食品安全操作规范进行检查。此外，执法人员还对年夜饭的套餐价格以及菜品进行了解，提醒商家在明码标价的同时，对菜品的分量也要进行标示，方便消费者根据需求点餐。
在新丁香海鲜酒店，执法人员详细了解食材来源，要求酒店对于海鲜的源头严格把关，做好进货量估算，确保海鲜的新鲜度。在后厨，执法人员查看色标管理落实情况，要求在储存、加工、上菜传菜的环节严格做到生熟分开，避免交叉污染，保证食品安全。
“义乌今年承办年夜饭经营单位有122家，截至目前共预约年夜饭1655桌。2025年1月份以来，我们开展了全市年夜饭承办单位的备案、检查、摸排和约谈，对所有承办单位进行现场指导，对食品安全需注意事项进行提醒。”市市场监管局食品监管科负责人说。
来源 | 义乌市场监管 义乌市融媒体中心
作者 | 骆红婷
编辑 | 吴攸
一审 | 王语嫣
终审 | 陈建权
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