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现在气温上来了,身体的健康和饮食调理显得尤为重要。而在各种蔬菜中,有一种被誉为“夏天吃一菜,病毒全绕开”的神奇食材,那就是韭黄。
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韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”,别称称韭芽、黄韭芽、黄韭等。它不仅能润肠、养颜、解毒,还能和肉类搭配,炖出美味下饭的佳肴。
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韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等,具有增强体力作用,并能增进食欲。
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润肠通便:韭黄含有大量维生素和粗纤维,能把消化道中不能消化物质随大便排出体外,治疗便秘,预防肠癌。
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养颜美容:韭黄中的维生素C和维生素A等成分,具有抗氧化作用,有助于延缓皮肤衰老,保持皮肤的光滑细腻。
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增强免疫:韭黄中含有多种挥发性物质和硫化物,具有抗菌消炎的作用,可以预防感染和促进伤口愈合。还可以增强机体免疫力,预防感冒等疾病。
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