正大量上市!别一起吃!

政务   2024-11-02 13:18   江苏  


八月的梨枣

九月的山楂

十月的栗子笑哈哈

懂得都懂
两个字——“美味”
然而
每到此时
山楂+栗子的美味组合
刷起了“存在感”





有网友在社交平台发帖称:

妻子因为一晚上连吃了大量的山楂和板栗,出现了严重胃痛,去医院就诊后初步诊断为胃炎(去年胃镜提示浅表性胃炎)、胃石。
网友
表示很纳闷
一般卖板栗的旁边就是卖山楂
这俩是搭配着一起卖的

难道这就是传说中的

相爱相杀?

山楂+板栗=结石


  • 山楂富含鞣酸和果胶

  • 板栗富含植物蛋白和膳食纤维

同时进食后,在胃酸作用下,鞣酸与食物中的蛋白质混合后会形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物

鞣酸蛋白沉淀物与植物纤维、果胶等食物残渣混合在一起,则会如同滚雪球一样越积越多,最终形成胃结石。

当然已经混了吃的朋友也不要过于担心。
是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用影响,并且通过脱涩处理后的山楂,鞣酸含量会降低。

tips

对健康人而言,即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物,也可随着胃肠蠕动排出体外。
当下
正是山楂、板栗大量上市的时节
它们都是不少市民的“心头好”
警惕美食的“相爱相杀”
对于那些爱吃山楂的市民

医生提出4个食用原则


  1. 不要在空腹时候食用。

  2. 不要大量食用。

  3. 胃炎、胃溃疡及胃肠动力不好的人群,尤其是儿童和老人,应尽量少吃山楂。

  4. 若进食后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状,请尽早就医。



来源:无锡疾控、句容发布

凤仪郭庄
句容市郭庄镇人民政府官方账号
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