时至白露，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，温度下降速度也逐渐加快，俗语有"白露秋分夜，一夜凉一夜"的说法，所以，白露是反映自然界寒气增长的重要节气。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名"白露"。
古代民间在白露节气有"收清露"的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载:"秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。""百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。""百花上露，令人好颜色"。因此，收清露成为古时人们在白露这天最特别的一种"仪式"。 白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，包括乌龙茶、白茶、铁观音、小青柑等品种，民间有"春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露"的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，它多了一些过火的味道，给人的感觉刚刚好。 在茶文化丰富的闽南地区，白露时节约上三五好友，坐下泡一杯功夫茶，轻轻呷一口，唇齿之间满是甘醇的味道，配上秋日景色和凉爽的秋风，悠闲自在。 白露时节，“燥”为其特点，秋燥伤人，易伤津耗液，常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象，百合、莲子、银耳、梨 、藕，秋季进补首推汤粥，如贝母梨汤、百合粥、冰糖银耳大枣汤等，这样的食物不但易消化吸收，还能够滋阴润肺，缓解秋季秋燥的问题。同时，要“少辛多酸”，这个时候我们可以适当吃一些像乌梅、西红柿这样带有酸味的食物。还应多喝水，以保持呼吸道的正常湿润度。 中医认为梨具有生津润燥、清热化痰的作用。直接生吃梨生津解渴，熟吃润肺止咳。一般人生吃即可，小孩或是脾胃弱、体质虚寒的人最好蒸熟后吃，也可以把梨皮削下来与梨肉一起放到锅里煮水喝，吃梨肉、喝汤。 另外，过分贪食寒凉容易损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。饮食上要尽量避免生冷，以免造成肠胃消化不良。进食不宜过饱，以免增加我们肠胃的负担，导致胃肠疾病。 白露时节，天气冷暖多变，早晚温差较大，应该及时添衣加被。睡卧不可贪凉，晚上睡觉喜欢蹬被子的人最好穿上睡衣，加强腹部保暖，防止肚脐受寒，以免夜里的寒凉之气侵入机体，损伤人体的阳气，诱发疾病。 白露后阴寒之气渐增，要开始换掉凉鞋，俗话说“脚暖腿不凉，腿暖身不寒”，所以做好脚部保暖非常重要。晚上睡前可用热水泡脚，腿寒的朋友还可加入艾叶煎水沐足，能起到暖身助眠的效果。 秋季风和日丽，应该多参加户外活动，有助于一扫胸中郁积，润养肺气以适应秋季养生的特征。可选择健走、打太极拳、体操、乒乓球、羽毛球等，以微汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。
