河南省首个主粮品种地方标准《豫麦》发布
情感
2024-09-05 17:34
北京
日前,河南省首个主粮品种地方标准《豫麦》发布,标志着河南成为全国首个制定主粮品种地方标准的省份。作为全国小麦第一大省,河南小麦产量占全国四分之一强,小麦种植面积、单产、总产均居全国第一,为保障国家粮食安全作出了贡献。《豫麦》地方标准的发布,将有力推进小麦产业高质量发展。《豫麦》地方标准根据小麦的品质和适宜的加工用途,将小麦分为五类。豫麦1号,面筋含量高,筋力很强,为超强筋小麦,主要适用于配麦,或制作优质面包等食品的小麦;豫麦2号,面筋含量高,筋力强,为强筋小麦,主要适用于制作面包等食品,或适用于配麦的小麦;豫麦3号,面筋含量较高,筋力较强,为中强筋小麦,主要适用于制作优质面条和饺子等蒸煮类食品的小麦;豫麦4号,面筋含量和筋力适中,为中筋小麦,主要适用于制作馒头、普通面条等食品的小麦;豫麦5号,面筋含量低,为低筋小麦,主要适用于制作蛋糕和酥性饼干等食品的小麦。该地方标准还对豫麦的术语定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存及运输等各环节进行了全面规范。河南省粮食和物资储备局副局长陈晓鹏表示,《豫麦》地方标准的实施将对小麦产业发展产生重要影响。它将有力促进我省小麦种植结构的调整优化,推动小麦品质的整体提升,进一步擦亮河南优质小麦的金字招牌。同时,这一标准还将引领我省小麦产业链向高端化方向发展,提升价值链水平,助力我省由小麦资源大省迈向小麦产业强省。