11月1日上午，博白李记酸料的李其珖师傅和他的徒弟们带着为校友们准备的一千多斤酸料在博白县中学的操场上忙碌着。
在酸料准备期间，已经有许多校友跟学生按捺不住在摊位面前排起长队，烈日炎炎下都抵挡不住他们对博白李记酸料的喜爱。
经过漫长的等待，校友们终于品尝到了儿时的味道，每个品尝过的校友跟学生都对博白李记酸料赞不绝口。
李师傅在校友们等待的期间，还向校友们介绍博白李记酸料还有博白李记酸料获得过的荣誉。
获得荣誉
博白李记酸料自创办36年以来，参加自治区、玉林市各级美食大赛荣获20多项特金奖、金奖；李师傅一直用心研发“红糖鲜果酸、百香果酱、香水柠檬酱、冰糖酸等四大博白红糖酸招牌，先后获评为博白“十大特色小吃”、“广西桂菜名小吃”品牌，2024年荣获“玉林老字号”称号、自治区工匠老字号、广西十大名小吃等多种荣誉。
小吃特色
博白李记酸料的特点是用生鲜果蔬腌制，现腌现吃，酸甜可口、解馋除腻、健胃消食，味道鲜美无比。以前，腌制酸料用的配料多是食盐、酸醋、辣椒、白糖，李其珖从小就跟着家人学会了制作。做酸料生意后，李其珖制作的酸料水果食品与传统的浸泡类工艺不同，他是采用新鲜水果现场制作的，现做现卖。用“芒果水”、红糖等秘方腌制则是他随着时代变化而“发明”的。
同时李其珖老人紧跟时代步伐，根据人们的口味变化、不同地域人们的口味特点，研制了多种适合不同人群口味的酸料，形成了自己的一套独特调配方法。红糖酸、百香果酱、百香果酸、香水柠檬酱、香水柠檬酸、椒盐等水果调料，酸甜辣适中，深受顾客的喜爱。
博白李记酸料与徒弟合影留念
百年沉淀，海纳百川，峥嵘岁月，续谱华章，站在新的历史起点上衷心祝愿贵校再上新台阶，再创新辉煌。本次捐赠行动不只对该校在物质上的支持，更是希望通过它传递出对校友以及广大师生的关爱，在喜迎贵校100周年之际，进一步提升博白李记酸料品牌的知名度。博白李记酸料做这一举动向社会传递了爱心和关怀，为博白县中学百年校庆活动奉献绵薄之力。
在此，博白李记酸料向博白县中学全体师生和广大校友致以热烈的祝贺！祝贵校在百年新起点上蓬勃发展，再谱华章！
