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当下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等
大量上市的时节
它们是不少市民的“心头好”
但你知道吗？
板栗和山楂混在一起吃
可能存在健康风险
47岁的张先生
就因此进了浙江杭州一家医院
“我实在顶不住了，要不做个肠镜吧。”面对一进诊室就提出要求的张先生，浙中医大二院（省新华医院）消化内科孙传涛副主任医师还有点好奇。仔细询问后得知，原来张先生感觉食欲不振、腹胀、恶心已有近半个月，这两天腹痛加剧，还都是黑便，这可给他吓坏了：“不会是肠癌吧......”之后，孙传涛为他安排了胃镜和结肠镜检查。一查，张先生的肠道很健康，但胃里却出现了一个5×8cm的结石。为弄清楚这么大颗结石究竟是咋来的，孙传涛带着张先生细细复盘这半个月的饮食，这才发现端倪：但凡一到秋天，张先生就喜欢躺在院子里的摇椅上吃板栗和糖山楂。两天前，他甚至一口气吃了半斤山楂，殊不知这“秋日限定”美味吃多了也不行。所幸，通过医院治疗，张先生的腹痛症状消失，复查时，胃内也没石头了。“还好不用动刀子，以后再也不敢一下子吃这么多山楂了。”逃过一劫的张先生仍心有余悸。不只是张先生，此前也有网友发帖称：妻子因为一晚上连吃了大量的山楂和板栗，出现了严重胃痛，去医院就诊后初步诊断为胃炎（去年胃镜提示浅表性胃炎）、胃石。他还在社交平台上晒出了诊断单据，并提醒大家板栗和山楂不要一起吃。“山楂富含鞣酸和果胶，板栗富含植物蛋白和膳食纤维，同时进食后，在胃酸作用下，鞣酸与食物中的蛋白质混合后会形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物，鞣酸蛋白沉淀物与植物纤维、果胶等食物残渣混合在一起，则会如同滚雪球一样越积越多，最终形成胃结石。”孙传涛解释，当然已经混了吃的朋友也不要过于担心。是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，并且通过脱涩处理后的山楂，鞣酸含量会降低。对健康人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。消化内科医生提醒，不建议大家空腹食用柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的食物，也不要把橘子、猕猴桃等酸性水果与板栗、螃蟹、肉类等高蛋白食物一起吃。有胃炎、胃溃疡及胃肠动力不好的人群，尤其是儿童和老人，应尽量少吃柿子和山楂，更不要混着吃。
