一梨润三秋，雪花梨的懒人吃法，竟润上加润！
文化
2024-11-05 21:00
广东
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秋风起，口焦舌燥，喉咙发干发痒，此时一口梨入喉，甘甜润燥。梨作为古老的果树之一，被称为“果宗”，古代便有千树梨，茂植遍南北。从唐宋开始，上到皇家园林，下到乡郊，均广种梨树，而且种类众多，其中赵州的雪花梨，以果肉洁白似雪，细嫩甘甜尤为出名。△赵县的梨园：春日梨花似海，胜景无双；秋日果香梨黄，丰产裕人。北魏时期魏文王曾赞扬雪花梨：“大如拳、甘如蜜、脆如菱，可以解烦释涓”。据说汉光武帝刘秀被王莽追赶，逃到平棘（今赵县）咳嗽不止倒在梨园旁。两个老人于是摘了两个雪花梨，以卸梨刀剁烂，用棉布挤了半碗梨汁，灌到刘秀嘴里才慢慢平复下来。直至他后来建国称帝，依然对此梨念念不忘，遂命厨师以雪花梨为主料，制作了一道“八宝梨罐”养身美食。目前赵县现存的古梨树，五百年的约260棵，三百到五百年的600余棵，一百年到三百年的也就仅有30000棵。古老的雪花梨树受到当地的重点保护，因为这些数结出来的雪花梨价值更高。而赵县人为了让雪花梨的营养对人更好，吃梨的方式也是无所不用其极。李隆基的第三个儿子，就曾在国宴上给名臣李泌炖过梨汤；
掌柜在赵县当地认识一位朋友，便是世代生活在梨乡，祖祖辈辈植梨、治梨，对古代梨的各种养身食法得心应手。他便是赵县县级非物质文化雪梨膏熬制技艺代表性传承人孙西伟，孙老师还创立了自己的品牌——梨匠。他将古树雪花梨化梨成膏，不加糖不加水，一拉成丝，滴水成珠，入口甘甜润泽，是远近闻名非遗之作。如今秋天干燥，起床便顿觉喉咙干、痒、紧，特别是开会时嗓子嘶哑，此时来上一杯古树雪花梨膏，真的一口润喉。市面上很多梨膏，要么添加了很多其他药材，不适合日常喝；要么添加了很多糖或者代糖，喝着口感发酸，也不健康。我们这款20多斤雪花梨，才熬制成一斤多的梨膏，真的是市面难得。随身携带一小包，保温杯一泡，到哪儿都能享用慢炖梨汤的滋润，享受到秋天极致养身的体验。而他家的梨脯，没有添加糖和其他添加剂，却能还原梨甜本味，小朋友爱吃到停不下来。中国人都知道“一梨润三秋”，梨可生吃亦可熟吃，但脾胃虚弱、或者体寒的人慎生食。去除梨的寒性，可通过炖煮、蒸熟的方式，但是平日在市场买鲜梨未必能买到雪花梨，买回家再烹制对于现代人来说也不免麻烦。所以今天掌柜便带来梨匠今年用秋梨新制的润秋美味，即有可作为日常零食随身携带的雪花梨果肉干，亦有秋日用来润喉的古树雪花梨膏、用来当做养身茶饮的古树梨片。款款都是非遗梨匠主理人带领团队用心之作，秋日用来长辈、朋友或者小朋友，都是美味又用心的礼物。点击下图即可购买
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掌柜特别推荐你这款，雪梨界的“陈皮”——古树雪花梨片，秋日泡上一片两片，别提多滋润。这雪梨片和你市面上见到的雪梨干片不一样，通过闷泡就能喝到如鲜梨一般的甜润滋味，而且和陈皮一样，有着很好的秋日养身好处。难得的是，这款古树雪花梨片，只选用梨园中260年古树结的雪花梨，厚切去皮蒸烘焙而成，富含膳食纤维，还保留雪花梨原本的清甜味。懒人想要在秋日喝到炖鲜梨的滋润？只要用开水和保温杯闷泡出味，便能喝！汤色金黄透亮，不输秋日泡陈皮的汤，喝一口真的清甜润喉。养身人士还能将它添加煮粥、煮汤，又或者和陈皮、红枣这类食材一起熬煮，好味加倍。密封桶包装，每份都有独立包装密封袋，一袋一泡，方便出差外出保养自己，又好储存。这款绝对是各种奶茶替代健康饮品，配料特别干净，只有雪花梨果肉粒的一款袋泡茶。特别容易出味，开水往下一冲，便释放出雪花梨精华，最后融合出一杯醇厚、浓红、清甜的雪花梨茶，秋冬日喝上这一杯热乎，真的满满的幸福感。这款茶包，相对于上面那款古树雪花梨片来说，更快出汤，不用闷泡，很适合上班族代饮茶。家里囤一些招待客人，亦或是带回公司喝，送给长辈都是很贴心之物。赵县的雪花梨本就名扬国内，而今天我们所选的雪花梨膏，更是上乘之作。
首先，原料是实打实的赵县古树雪花梨，所成梨膏的好是普通雪花梨所不能比的。其次，赵县非物质文化雪梨膏熬制技艺代表性传承人孙西伟带领团队，谨遵古法传统熬制，工序繁杂。经过挑梨、洗梨、蒸梨、擂梨、析汁、十炼等工序，一个个成熟香甜的雪梨化为清爽润喉的雪梨膏，整个熬煮过程需要耗费40小时。赵县的雪花梨古树本就不可再造之物，而古树所产雪花梨产量有限更是有限。梨匠的是纯梨膏，用料很足且不加一滴水，更没有白糖、麦芽糖、代糖等添加，20多斤的古树雪花梨，才能熬成一斤多梨膏。你看这古树雪花梨的梨膏，“一拉成丝，滴水成珠”上等膏体，便知物超所值！各位馆友们可能有疑惑，市面上雪花梨膏这么多，为何掌柜会推荐你这款？市面上有些加了其他甘草、胖大海等等草本一起炼制，亦或者添加白糖、代糖的梨膏，不适合日日饮用，更不适合给孩子喝。有尝鲜便携装和家庭装两种规格，下单家庭装还加赠电动梨享杯1个+不锈钢量勺1个。便携包装对于出差人士，或者上班族来说真的太方便了。平常买的罐装和瓶装使用的时候，还要特地配一个勺子，有时候不小心还洒到处都是，这款便携装就很适合外带或者办公室冲泡。一包一次，直接拧开盖子倒下去，干净顺手，懒人福音。这款满满700g的秋梨膏，非常适合秋冬全家一起食用，大容量性价比更高。下单即赠电动梨享杯1个+不锈钢量勺1个，杯子直接帮你搅拌均匀。点击下图即可购买
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掌柜家孩子特别爱的就是这款雪花梨干，吃到停不下嘴，不会上火的小零嘴。原料为厚切雪梨中断果肉，只选取最香甜的部分，制成这一袋漂亮的果脯，独特的制作手艺保留了雪花梨的原汁原味，果香四溢。只是含在嘴里就被这股清甜折服了，嚼一嚼，让浓缩的醇香蔓延到口腔四壁，再沁入喉咙。所以它不是甜到腻的果脯，百分百都是来自最天然的梨肉，用手指捏起时都不觉得粘手。特别适合给怕上火的上班族、小孩、老人当做日常零嘴，好吃营养无负担。秋日送礼佳品，礼袋包含260克古树雪花梨片+120克雪花梨袋泡茶+218克雪梨银耳羹*2盒+120克梨果肉干*2盒+毛毡袋1，应时应节，礼轻情意重。带着天地的馈赠和农人的心意，带着百果之宗梨子的清凉脆爽，送来舒服温暖的梨之食谱。愿你食之不痛，享梨之甘，解离之苦，岁末轻盈，且安且吉。点击下图即可购买
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