11月7日
我们迎来了立冬节气
别忘了咱河北有老讲究
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民间有“立冬进补”的说法
在河北更有“立冬要吃饺子”的习俗
为什么立冬要吃饺子？
这些包饺子的讲究你知道吗？
饺子馅顺着一个方向搅
包饺子其实很讲究，你知道为什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗？
搅拌时始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。
加鸡蛋的饺子皮更筋道
每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮不粘连。
冷水面团口感好
面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。
自剁肉馅简便方法
将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成细条（用擦丝器将冻肉擦成丝），这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。
煮饺子要加盐
肉馅里要不要打水
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，所以肉馅中就不用打水了。
饺子馅不同，寓意不同
据说，不同馅的饺子，有不同的寓意哦！白菜馅：百财之意；香菇馅：鼓财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意；牛肉馅：牛财之意……
除此之外
立冬养生需要注意以下几点
1.饮食养生：立冬后应适当温补，以增强身体的御寒能力。推荐的食物包括性质温和的食材如花生、红枣、生姜炖牛肉以及山药茯苓粥等。这些食物不仅有助于健脾养胃，还能润燥养阴，避免过峻过燥。
2.精神养生：冬季应保持心态平和，避免过度的情绪波动。可以通过适当的方式宣泄不良情绪，如通过冥想、瑜伽等方式来放松心情。此外，多晒太阳也有助于调节情绪，因为冬季光照时间较短，适当晒太阳可以促进褪黑激素的分泌，有助于改善心情。
3.运动养生：立冬时运动应以静态为主，如太极拳、八段锦等，以帮助阳气潜藏。运动强度应适中，不宜过大，以免出汗过多导致阳气外泄。对于有心脑血管疾病的人群，应避免剧烈运动。
4.生活习惯：应适当增加衣物，尤其是早晚温差较大时，要注意保暖。同时，保持良好的作息时间，早睡晚起，有助于身体的阴阳平衡。
通过上述养生方法，可以帮助身体更好地适应立冬后的气候变化，保持健康。
谨防三种疾病
1. 中风
中风是一种常见的脑血管疾病，尤其在寒冷的冬季更为多发。预防措施包括：
防寒保暖：注意根据天气变化增减衣物，避免受寒。
合理饮食：增加高纤维、低脂肪的食物摄入，保持血压稳定。
适量运动：进行适量的身体锻炼，提高血液循环。
2. 心梗
心梗是一种由于冠状动脉阻塞导致心肌缺血的严重疾病。预防措施包括：
室内温度控制：保持室内温度在18℃左右，避免过度寒冷。
规律用药：患有高血压、冠心病等基础疾病的患者应遵医嘱规律服药。
避免过度劳累：适当休息，避免过度劳累。
3. 感冒
感冒是一种常见的呼吸道疾病，特别是在寒冷的季节。预防措施包括：
增强体质：保持适当的体育锻炼，增强免疫力。
注意保暖：根据天气变化及时增减衣物，避免受寒。
个人卫生：勤洗手，避免与感冒患者密切接触。
通过上述预防措施，可以有效减少立冬时节这三种疾病的发生风险。同时，建议定期进行健康检查，及时发现并处理健康问题。
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来源/唐山大事我先知
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