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为加强农村集体聚餐监管，防范群体性食品安全事故发生，保障广大人民群众“舌尖上的安全”。近日，南部县市场监督管理局组织开展2024年乡厨食品安全专题培训会。全县各乡镇（街道）乡厨、帮厨人员共计500余人参加培训。
培训会由四川高新人力资源培训开发中心承办，采取“线上+线下”的方式进行，线上网络培训32学时，线下现场集中培训8学时，现场培训会邀请了四川省食品安全委员会专家教授集中授课，专家教授主要从乡厨相关法律法规、乡厨食品安全管理与对策、乡厨备案管理、坝坝宴申报及分级指导、规范加工操作注意事项、乡厨食品安全事故应急处置等方面进行了解读，同时对“制止餐饮浪费”“醇基燃料安全”“野生菌”等农村集体聚餐重点问题进行了宣讲。培训后还组织开展了乡厨及其从业人员食品安全知识考核。
培训会上，县餐饮协会会长韩国虎对餐饮协会如何为广大乡厨赋能、购买农村集体聚餐食品安全责任保险问题进行了讲解和介绍，鼓励乡厨队伍投保食品安全责任保险，发挥保险的他律和风险分担作用。同时，县市场监管局相关股室负责人对推行的“南部县集体聚餐管理平台”微信小程序进行讲解培训，推进乡厨承办者在线备案和举办坝坝宴在线申报，促进农村集体聚餐监管提质增效。
通过此次培训，有效提升了农村集体聚餐乡厨及其从业人员的食品安全责任意识，增强了流动厨师守法经营理念，规范了农村集体聚餐活动的管理程序，为从源头上杜绝农村集体聚餐食品安全事故的发生奠定了基础。
下一步，南部县将全链条强化农村集体聚餐食品安全监管，压紧压实举办者和承办者食品安全主体责任，从严监督检查，督促举办者和承办者严格按规定落实申报、备案等事项，强化在线监管，把农村集体聚餐食品安全工作落到实处，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”，坚决筑牢食品安全底线。
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