为进一步保障全校师生的饮食安全，严控风险隐患，筑牢校园食品安全防线，11月6日，学校党委委员、副校长恩和门德带队开展食品安全专项检查。此次检查重点关注食品原材料的来源、进货单、生产日期、保存方式以及进货台账的完善性，旨在通过严格排查每个环节，为全校师生提供安全、健康的餐饮服务。
检查中，恩和门德一行对食堂的进货台账进行了逐项核对，仔细查看了每一批次的食品原材料的进货凭证，并确保所有原材料的供应商信息、进货日期、数量等数据准确无误。同时重点查看了原材料的检验检疫证明，以确保每一份食材都符合国家食品安全标准。
在食品原材料的检查环节，恩和门德一行重点查看了各类食材的生产日期和保存方式。对于冷藏、冷冻的食材，检查人员认真确认了冷藏温度是否符合标准，以及冷冻食品是否超出保质期。在检查过程中，恩和门德还对食堂工作人员进行了食品安全教育，提醒他们要按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
此次食品安全专项检查，不仅是一次食品原材料的全面“体检”，更是学校在食品安全保障方面的一次强化和提升。恩和门德强调，学校将加强食堂管理制度的建设，建立长效机制，确保食品安全工作常态化、持续性地进行。
供稿：后勤管理处 李贵军
